＞IQの上限は２００じゃないですか。
これは疑問文なんですか？ それとも確認や同意を求めているんですか？ 近年は後者でつかう人（若年層）がおおいことも知っていますが，まだ正式な語法ではないと思いますよ。
＞じゃぁ、IQが２００で頭打ちに成る為
＞IQが２００以上か否かを測定する時どの様にしていますか？
IQの定義や測定法，補正法にもいろいろあるようですから，一般論で考えましょう。基本にある考え方は，「ヒトの知力は正規分布する（らしい）」ということです。知能が低い者（なんらかの知的障害者）から高い者（いわゆる天才や異能者）まで頻度分布曲線を描くと，凡人を最大多数派とした山になるということです。
質問は，その山の高いほうの裾野を問題にしているわけですが，これはいくらでも伸びます。ただし，凡人の2倍，3倍・・・の試験成績をたたきだすヒトの割合は，ものすごく低くなります。日本じゅうに何千，何百人と数えられるくらいに。そんな異能者をふつうの問題の測定できるかどうかわからないし，数値をだしたところで260と280にどれだけの差があるかわからない。無意味なことはやらない。そこで，150とか160以上をひとまとめにして，「だいぶずれたやつ」（笑）として扱っているんじゃないですか。
なお，ルパン三世はIQ300という設定ですが，その割には考えつく仕掛けが単純すぎる。たぶん120くらいでしょう。歴史上の偉人が300だ400だというのも，あくまでも推定であり，おもしろ世間話の域をでないでしょう。
