明後日BBQするんですが・・・

質問

牛、鳥、豚を一緒にタレに漬け込んでしまいました。
品質的に問題ありますか？
食中毒とかになるとやばいんで・・・

２日漬け込むとか長いですか？

教えていただきたいです。

回答No.1

hamazo2004 · ベストアンサー

何かワイルドで良いです。食中毒になるとかならないとか無責任に言えません。ただ、市販の肉加工品も加工してから２～３日以上は味をしみこませることや熟成のために漬け込んでいます。もちろん何がしかの化学薬品を使っていると思います。また、５月ごろは夏場と違い気温も安定しています。要はタレに古来伝統的な唐辛子を入れる、熟成期間は冷蔵して、きちんと完全に焼くことです。※自己責任でお願いします。