職場について。

質問

24歳 女です。

今回新しい職場で働く事になったのですが、その職場について相談させて頂きます。

その職場というのが、来月オープン予定の飲食店でそのオープニングスタッフの一員に選ばれ先日ミーティングありその内容は本当に大まかな営業内容だけ伝えられ、後はオープンまでに集まれる日に決めて行こうという凄く不安になる内容でした。

以前に働いていた場所でオープニングスタッフとして働いた事があったのですが、その場所はオープンまでの間ほぼ毎日集まって形にしていったのを覚えているので尚更不安です。

新しくお店を出す場合こういう事はよくあることなのでしょうか？
このままの感じでやって行くとなると、まだまだ不安な事がありそうで怖いです。

辞めるのならオープンするまでの今しかないし、今不安過ぎて冷静な判断が出来ないので、沢山の客観的な意見が聞きたいです。

誤字脱字分かりにくい文章を読んで頂きありがとうございます。
ご回答お願いいたします。

回答No.1

black2005 · ベストアンサー

オーナーが大雑把な性格なのかな？
不慣れで、何をすれば良いのか理解していないのかもしれない。
かと言って、緻密な計画を立てても、必ずしもスムーズに事が運ぶわけでもなし。
蓋を開けるまではわからないこともあるので、ここは「なるようになれ！」と割り切っては如何？
何か起きても、少なくとも質問者さんの責任ではないでしょ。
人生、時にはそういう開き直りも必要ですよ。

お礼

回答ありがとうございます！
確かに何をすればいいかわからない感じは見て取れます。
私は少し物事を難しく考える所があるので、開き直りとても必要だと思いました！

回答No.3

ele_sheep

オープン時の混乱が　ある程度予想されますが、実際どんな混乱がおきそうか
オープニングスタッフ経験のある質問者さんならある程度想定できるのではないでしょうか

オープンを質問者さんが経験を生かし活躍するチャンスと考えてみてはいかがでしょう

お礼

ご回答ありがとうございます！

わかる事や改善した方が良い所は積極的に提案して行きたいと思います！！

回答No.2

obrigadissimo

マニュアル化が優れているとは
限りませんので、
飲食店に必須の接遇スキルを磨きながら、
スタッフとの間で必要な基本的な
コミュニケーションで、ありがちな、
たとえば、
（言った言わないの水掛け論が起きないようにして）
オーダーミスを防ぐには具体的に
どのような伝達方法がベストなのか等の
想定Q&A集を、配膳ミスなども含めて
紙に書き上げてみませんか。
厨房にオーダーを通したり、
出来上がったお料理を受け取るところは、
特に開店直後やランチタイムには、
スタッフが犇めくような状態になってしまうことが
考えられますね。お店の見取り図を丁寧に書いて、
自宅のキッチン等で、お店の寸法に合わせた空間を作り出して、
イメージトレーニングやシミュレーションを積み重ねることは、
かなりの効果があると
思われますので、試してみませんか。

機会があるようでしたら、イタリア映画の
『星降る夜のリストランテ』を観てみませんか。
私は、ヒロインの女優が発した1つの言葉が
記憶に残っているのですが、
お勧めです。

Good Luck！

お礼

ご回答ありがとうございます。
貴重なご意見ありがとうございます！

『星降る夜のリストランテ』興味深いです。
モチベーションをあげる為にも見てみようと思います！！