栄養教育でお米の生産工程について話そうと思っている

質問

栄養教育でお米の生産工程について話そうと思っているのですが、どのようにしたらいいかでしょうか。模造紙に3月は～、4月は～みたいなのだとつまらないでしょうか。穴埋めにするにしても、稲刈 り、田植えぐらいしか出来ないような気がして、困っています。対象は小学中学年です。

回答No.1

tanuki4u · ベストアンサー

http://www.maff.go.jp/j/agri_school/a_kome/index.html

農林水産省公認。

http://www.yamatane.co.jp/kome/deki_index.html

種屋さん。

http://www17.ocn.ne.jp/~nitta/dojyo4.html

農家。

○○をします、なぜならば・・・という「謎解」で教えてほしいな（たぶん小学生なら）

回答No.3

KONIMIX

兼業で稲作をしています。
毎年小学生（５年生）の稲作実習を指導しています。
今年は学校に出向いて「農政」「これからの農業」「TPP」について、講義をさせて頂きました。
「勉強」の一環としてでしたので、細かい所まで説明しました。
多分５年生には難しかったと思いますが、一生懸命聞いてくれました。
これは、自分たちで苗を植えて、稲刈りをしたり実際の作業を経験した事で、興味が有ったんだと思います。
講義は資料をモニターに表示しての説明と、黒板に書いての説明を併用しました。
参考として見て欲しい部分はモニターに、大事だと思う部分は黒板に書きました。
その方がメリハリが有って、子供達が退屈しないと思ったからです。

栄養教育の一環として、稲作について話されると言う事ですが、どのような関連を持って稲作を取り上げられるのでしょうか？
それによって、話す内容は違ってきます。
質問を拝見すると「知識」としてのみの内容なのかな？と言う感じです。
だとしたら、あまり細かい所まで話す必要は無いと思いますよ。
自分が経験していない事を、細かく説明されても興味はわかないですからね。
あなた自身も経験していない事を「細かく説明」なんて出来ないでしょうし、質問されても答えられないと思います。
他の回答者さんが、農林水産省へのリンンクをされていると思いますので、その程度の事で良いと思います。
その前に貴方自身が「稲作」についてもう少し理解を深めた方が良いと思います。
可能ならば稲作農家に行って、実際に話を聞いた方が良いですね。
その方が、貴方も子供に話しやすいと思いますよ。

最後になりますが、私が説明した５年生の担任の先生が、私の資料を見て驚かれていました。
資料の殆どはネットからの流用でしたが、「やはり稲作経験者と未経験者では資料の探し方が違う。自分がいくら探しても、こんな資料は出てこなかった！」と言っておられました。
貴方も自分だけでなんとかしようと思わないで、人の力を借りても良いと思いますよ。（ネット以外でね）

回答No.2

noname#232424

＞生産工程

工場でつくるわけではないので，「農事暦」とか「栽培暦」というべきでしょうね。農事暦といった場合には，農作業のほかに祭りもふくまれます。

＞3月は～、4月は～

学校がどういう地域にあるかにもよると思います。周囲に水田があるなら，イネが夏作物であり※，いつどんな農作業をしているかくらい常識でしょう。そのうえに詳しい「月」を教えても，日本の南北ではずれますから，意味があるのか。植物栽培として教えるなら，「分けつ」や「出穂・開花」もふくめて，こんなところでしょうか。でも，都会のど真ん中なら，草本植物の種子であることさえ知らない子供もいますかね？　

※イネは本来は（熱帯で栽培すれば）多年草ですが，温帯の日本では越冬できず枯れるため，また生産性をあげるために夏作１年草として扱います。また，田植えをせずに湿地に籾をばらまいても生育しますが，こういう粗放なやりかたでは生産性があがりません。

社会的ないし道徳的（？）には，ぼくが習ったようなむかし（1950～60年代）は，まだコメ増産の時代でした。小学校では「米という字を分解すると，八十八になる。お百姓さんが八十八の手間をかけてつくった，貴重な主食」というニュアンスで習ったものです　笑。それも教えたいのですか？

栄養学的には，稲刈りのあとで，乾燥，脱穀，精米という加工工程（こちらは「工程」といえます）を経ることは，教えてもいいかと思います。ムギ類よりも栄養的にバランスがいい穀類ですが，精米で「ぬか」を落としますのでビタミン類が減ります。健康食として，玄米食や雑穀をまぜた食べ方を紹介してもいいでしょう。

お礼

ありがとうございました。