ちょっとしたアンケートです。

質問

私は、とある地中海酒場のお店(主にイタリタン)でアルバイトをしております。
そこで私は、売上やお客様の数を増やしたいなあ！と思っており、参考の為に少し質問させて頂きます。

皆様は、地中海酒場と頭に浮かべどのようなイメージが浮かぶでしょうか？
例えば、高そうで学生には金銭的に厳しいなーとか、色々なお酒がありそうとか何でも構いません！

宜しくお願い致します。

回答No.6

ucok · ベストアンサー

先にマイナスイメージのほうを書いちゃいます。
● 学生など若者を狙った安易なお店
● 塩分が濃そう
● 地中海とは名ばかりのパスタとピザがメインの店

一方で、以下があると、私にとって、そのイメージは払拭されます。
● 外に、当日書いたばかりと思われる手書きの、紙か黒板のメニューがある
● そのメニューにアンティパストがある
● アンティパストの中に、珍しい食材がある（輸入物でも地域ならではのものでも可）
● 食材のこだわりポイントが少しだけ書いてある（空輸、地産、有機など。書きすぎていると押し付けがましい）
● リーズナブルな価格のコースが書いてある
● 季節によっては窓や扉が開け放たれている
● 店内では音楽がかかっていないか、地中海の音楽しかかからない（J-POPは勘弁）

とはいえ、地域にもよると思いますので、すでに定着したお客さんを大切に。

お礼

沢山お答えして頂きありがとうございます！！
アンティパストの中に珍しいものですかー。確かに地中海料理が好きなお客様はあまり聞いたことないものが出てくると嬉しいかもしれないですね！
アドバイスもありがとうございます。参考になります。

回答No.7

ミッタン（@michiyo19750208）

んまーいアンチョビのオリーブオイル漬けが食べたい!!

あと、経営的なことはわからんが、１人前を少なくして、ダイエット中のお嬢さんでも気軽に立ち入れる店がいいな(^^)

お礼

アンチョビのオリーブ漬け美味しいですよね！
魚介類と一緒に食べるとさらに美味しい気がします！！
なるほどー。ダイエットですか。小盛サイズを作ったりすると良いかもしれないですね。
参考になりました！ありがとうございます。

回答No.5

sirousagi1

当然、海賊
店員から店の中までがその衣装と装飾なんてどう？

地中海の海賊といやぁ
赤髭のバルバロス・オルチ、ハイレッディン（バルバロッサ兄弟）が有名だし、
一応根拠づけはできていると思うんだけどな。

お礼

お答えして頂き、ありがとうございます。
なるほど！海賊の衣装とか面白そうですね。
衣装まではいかずとも海賊っぽい雰囲気の音楽をかけたりするのも良いですね！

回答No.4

enylle

ガサツで粗暴

お礼

お答えして頂き、ありがとうございます。
ガサツで粗暴。まさに海賊のイメージですね！笑
そういった要素も取り入れるのも良いかもしれないですね。

回答No.3

localtombi

気軽にお酒が飲めそうなのに、ナイフ＆フォークで食べなければいけない雰囲気です。
「地中海」とあると、どんな料理が出てくるのかイメージが湧きません。
魚介類とオリーブオイルでしょうか？
「イタリア酒場」の方が何となくしっくりきます。
デートや、女性のオフ会などに向いていそうなイメージです。
お酒は、ワインとビールしかない。

お礼

お答えして頂き、ありがとうございます。
確かにワインとビールは多いですねー。魚介類も多いです。
最近では、カクテル、ノンアルコールカクテルなどもメニュー数を増やしています！

回答No.2

annkoromochi

こんにちは。
　ちょっと高そうですが、お洒落なお店・・・
　「白身魚のアクアパッツァ」が浮かびました。
　食べたいです！

お礼

お答えして頂き、ありがとうございます。
やはり高そうというイメージはありますよね。参考になります。
アクアパッツァですかー！是非とも内のお店でもやってみたいです！！

回答No.1

pupPeTeer119

白と青を基調とした室内装飾

店内装飾に樽や船の部材が効果的に用いられている。

ブイヤベースが定番料理

ちょっと高そうに思っていたが、良く見たらそれなりに良心的な価格設定

という感じだと良いなぁ。

お礼

早速、質問にお答えして頂きありがとうございます。
ブイヤベース私のお店にもあります！やはりちょっと価格は高そうだというイメージはありますよね。
参考になりました！ありがとうございます！！