ジョリーパスタ風のカルボナーラを作りたい
ジョリーパスタのカルボナーラが本当に大好きで、5年前から行くたびにカルボナーラを頼んでます
そのカルボナーラに感化されて最近カルボナーラを自分で作るようになりました。
もうすでに20回ぐらい作っていますが、やはり自分の力ではジョリーパスタの味にはかないません。
どうすればあの味を再現できるのでしょうか？今のレシピはこんな感じです。
(1)ソース
・パルミジャーノチーズを大さじ2杯
・生クリーム50ｇ
・塩少々
・黒胡椒少々
・全卵１つ
↑のを混ぜます、その間にお湯を沸かし、お湯に塩を入れます
(2)麺を熱湯に投入後、フライパンにオリーブオイルを入れてベーコンに火を通します。
そして、麺のゆで汁を少しフライパンに入れます。
(3)茹であがったパスタをフライパンに投入しベーコンと混ぜます。
(4)ソースと混ぜて、中火で温め、完成
こんな感じです。
お礼
ご回答のお言葉にお人柄を感じ、ベストアンサーにさせて頂きました。 ありがとうございました！