パスタ マイヨール

質問

行列のできるパスタ専門店。
こちらボリュームもあり、種類が多く、金額も妥当と思われ人気があると思うのですが。
周囲が美味しいと言うので、行ったのですが…
味の好みは千差万別ですが、
味、濃くないですか。
カルボナーラをオーダーしたのですが、卵、分離しているような。
カルボナーラって本当は卵が固まってはいけませんよね？
たくさんのメニューですが、8割ほど和風パスタなんですが、これってイタリア人的にはどうなんだろう。海外であまり日本人がカルフォルニアロールを食べないように、これは正統派ではないような。和風パスタが売りというのでしたらどうでも良いですが、パスタが美味しいお店ってペペロンチーノやトマトとガーリックの基本パスタが美味しいというのが第一ですが、（注文しなかったのが痛い）8割以上和風パスタなので多くの方和風パスタをセレクトしていたようです。
値段から量が多いという理由で行列なのか、日本人はイタリアンが根本的に理解していない、いやいやここはやはり美味しいのか。
事実日本贔屓でない生粋のイタリア人は、和風パスタは絶対受け付けないのであります。故マイヨール氏はどれを好んだんでしょう。来店していますよね？
このお店、リアルに美味しいのでしょうか。

回答No.1

pusai

> 故マイヨール氏はどれを好んだんでしょう。来店していますよね？
一応来店したはあるようですが、このお店は「オーナーがマイヨール氏のファンだったから名前を使った」と言うだけで、マイヨール氏の所縁のお店でもなんでもありません

> 味、濃くないですか

コンビニ弁当に慣らされた大衆には、濃い/辛い/しょっぱい位の大味の味付けでないと『味』が感じられない人も多いのです
「行列が出来る」って行列に並んでいるのは誰ですか？
要はそういった『大衆向けに調整した料理』を用意することで、そういった大衆の行列を集めたお店ということではないですか
日本のコンビニ大衆向けに特化したお店で、『生粋のイタリア人』向けの味付けを求める方がナンセンスです

お礼

オーナーがマイヨール氏のファンということもあるのですが、実際来店、サインもあるそうな。（当方は見ていないのですが）

土曜日来店した時は、銀座あたりでショッピングしようであろう人々や家族連れ。平日はサラリーマンがメインのようです。
お腹いっぱいお得感の雰囲気はありましたけどね。パスタｏｎｌｙ。
知人イタリア人来日に、日本のイタリアンはさすがにつれていけません（笑）