ご参考まで
>玄米菜食レストランとか、玄米菜食に取り組んでいる地域などはありますか?
9号線や423号線を利用しますが、道の駅とか日曜市、道路沿いにノボリを立てて営業している店を見かけます。
>台風・津波・地震…山崩れとか洪水とかありますか?
千年の都「京都」ですから、過去の天変地異は歴史にあると思いますが・・・私の63年の生涯の記憶では少ないと思います。
それは台風も上陸地点やコースでリスクの大きさは変わるでしょうが、第2室戸台風等でも上陸後に随分勢力が弱っていたり、直撃コースを辿るケースが幸いこれまでは少ないのでしょうね。<津波は海から遠く離れていて来ない>
また、地盤地質や造成の方法や経過年数等でピンポイントの情報は知りませんが、地震・山崩れ・洪水の被害や河川の大規模な氾濫も知らないです。
>陶芸、炭焼き、パン作り、そば打ちとかもやってみたいです。
余裕ができたら、衣食住を自給自足プラスそういった趣味や芸術的なこともやってみたいです。
市町村のカルチャー教室や、それぞれの地域に工房や趣味の店を開かれている事例があると思います。
地域を絞り、下見をなさり、参考にされたり、アドバイスを求められたら如何でしょうか・・・
車の利用で、幹線道路を少し外すと、地価・物価も安く、自給自足に近い食料自給率の高い生活もヤル気・元気・根気と創意工夫で可能だと思います。
>朝晩の寒暖差とかどうですか?
四国でも山間部とせとないかいや高知の海岸都市では随分と違うと思いますが・・・
京都でも、南部や北部、山間部と平野部では気温も湿度も歓談さも異なります。
一般的には、盆地・中小河川も多い点から、寒暖の差は大きいと言われています。
>野菜が美味しく育つと聞いたんですが…
寒暖の差、河川の多さ(朝霧が出易い)等から、丹波黒豆や大納言、京野菜等で美味しい野菜が育つと言われています。
お礼
再度ご回答ありがとうございました。 参考にさせて頂きます。