カラスミは

質問

どの魚の卵巣ですか

回答No.3

noname#152554

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%A9%E3%82%B9%E3%83%9F
↑
日本では「ボラ」を用いた長崎県産のものが有名ですが。
香川県では「サワラ」あるいは「サバ」を用いるようです。
他にも、「ブリ」や「タイ」の卵巣を用いたモノも有るようです。

ヨーロッパでも、他の海水魚の卵巣も用いた「カラスミ」同様の食材があるようですよ。

回答No.2

cucumber-y

ボラが有名ですがサバやサワラのカラスミもあります。

また、タラなど他の魚卵で作った模造品も出回っています。

回答No.1

parlor-car

鯔（ボラ）です。