毎日の料理を決める基準や作るタイミング教えて下さい

質問

料理のカテゴリーではなくこちらでお伺いしたいのは、
結婚生活をするうえでのアドバイスがほしいからです。
ご了承下さい。

　　　　　　　既婚者か婚約者にお尋ねします。
　　　　　　※基本的には既製品「のみ」でなくきちんと手作りで作ろうと思っているので
　　　　　　　既製品をメインにしている人はスルーして下さい。

（１）毎日作る料理はどのような基準でこれにしようと決めていますか？

（２）朝の料理は朝作り、昼の料理は昼作り…ですか？
　　　朝と昼・昼と晩・晩と朝というように、同じメニューだったりしますか？

（３）前の晩に作り置きしたりしていますか？

回答No.5

rurinohana

こんにちは。40代既婚女性です。

結婚もうすぐ10年目、同い年夫婦、子どもなし、共働きです。
前の結婚とあわせて、25年主婦しています。

（１）まず、予算ですね。冷蔵庫にある食材を出来るだけ生かすこと。
定番の食材があり、それらの組み合わせや
料理方法を変えるだけで、変化をつけられます。
しかし、当日急に食べたくなるものもありますよね。
旬の食材を出先で見つけて、それが安くていいものだったら、買いです。
その食材を生かした料理を考え、それにあわせて献立を作りますね。

例えば、今の季節なら
生のサンマで、新鮮で安い物を見つけたとする。
冷蔵庫の残りで作る予定を変えて、
サンマの塩焼きをすることに決める。
では、それに合う献立は・・と考えて
冷蔵庫にある物で出来るだけするのけれど、
サンマを買ったら、大根おろしのために大根を買い、
スダチも必要。
せっかくだから、栗ご飯でもしようかと。
それで、むいた生栗を買う。

後は、冷蔵庫のサツマイモでおみそ汁、ほうれん草の白和え
ナスと豚肉をごま油で炒めたのを少し・・・。
冷蔵庫のトマトを早く食べないと。トマトをポーンと切っておこう。

そうだ、余った大根で、明日イカ大根を作ろう。今のうちにイカを買っておこう。

そういう事を頭で考えますね。

基本は一週間のメニューを冷蔵庫の中を見て組み立てておきますが、
体調や上記の理由で変更することは多いです。

たま～に夫が
一週間の献立を無視して
「今日は、どうしてもすき焼きが食べたい！そういう気分！」と言うときなどがあると
綿密な計画が壊れるので、イライラ～！と一瞬ありますが、
食事の目的は計画を完璧に遂行することではなく、
笑顔で2人で美味しくご飯を食べることですので、
気を取り直して、すき焼きの材料を買って用意します。

その日の予定していた献立は、明日以降へ延期となります。

（２）朝はパンとコーヒー、トマトジュース、ミルク、ハムエッグぐらいです。
毎朝ほぼ同じで、マーガリンがジャムになるぐらい。
前日の夜が鍋なら、汁で雑炊になります。
毎朝、朝に作ります。

昼は多めに作って冷凍したお好み焼や、
ご飯に納豆ぐらい。食パンの時も。
主婦の一人の昼ご飯は、こんなものです。

休みの日の昼は、夫がラーメン（具がたっぷり）
チャーハン、焼うどんなど作ってくれます。（休みの日の気晴らし）

夜は、私が帰りが遅くなることが解っている日は、
作り置きのカレー、シチュー、ハヤシ、おでんなどを温めなおします。
そういう日は、晩御飯が大変遅くなります。

普段は朝早いうちに、下ごしらえをしてそれから出かけ、
私が帰宅後、パパッと作ります。

（３）（２）で書いたように、カレーやシチューなどを作るときは、
前日か当日の早朝多めに作り、
数日分に小分けして冷凍します。
私が作る担当で、夫がイソイソと小分けにして冷凍する作業担当です。

以上参考になさってください。

お礼

回答有難うございます。
旦那様も料理をされるなんて素敵ですね。

私の婚約者も料理はしない人ではないのでお願いしてみようと思います。
２人で協力して作った方が回りますし、何より幸せ感じますよね。

「お互いに楽しく食事」を目標にされているのはすごく良い事ですね。
折角作った料理、美味しく頂きたいですものね。

回答No.4

yuki360679

既婚者です。

（１）第一は、今ある食材でできる料理ですね。
夫の実家の菜園から野菜を貰ってくるので、基本食材は旬の野菜です。
さすがに野菜りょうりばかり続くと子供が可愛そうなので、子供と二人のときは、ホットケーキとか子供の好きなメニューにします。

（２）平日は、朝、まとめて作ります。
常備菜もあるので、朝昼夜共通のものまりますが、メインは別に用意します。

（３）常備菜は、１週間分くらいまとめて作ります。

お礼

回答有難うございます。
作ったものが一週間も持つのですね。

我が家はかなり多めに作ってもすぐなくなりますよ。
皆太ってはいませんが大きいですから。

回答No.3

minn00001

共働き子供なし既婚者です。

（１）昔は献立を決めて買い物をしていましたが
今は旬の物や安かったものなど、献立をあまり考えず購入し、
実際の献立は買った物や冷蔵庫の中の物に合わせる感じで
作るときに決めることがほとんどです。

（２）休日はそれぞれ朝は朝、昼は昼、夜は夜で作りますが
共働きなので平日は、
朝はパンとちょっとしたもの、昼は仕事上外食、夜だけちゃんと作ります。
同じメニューにはほぼならないですが
主人が好きなので
カレーやおでんなどは例外で二晩連続になることもあります。

（３）作り置きはあまりしないですが
煮物や前述のカレーなど
作り置きしたほうが味がしみ込んで美味しいものは
作り置きすることもあります。
それでも飽きるので２食分以上は作りません。
あとは朝食べるパンは土日に焼いて冷凍しますので
一週間分を作り置きしていると言えると思います。

お礼

回答有難うございます。
共働きなのにきちんとされている方なのですね。

確かに、味が染み込んで美味しくなるものありますね。
肉じゃが等そうじゃないですか。

回答No.2

noname#159989

主婦歴は数十年という者です。最近はマンネリですが。

（１）冷蔵庫にある食材で決めます。
　メインとなる肉や魚、副菜となる野菜など、あとは汁物といった組み合わせで。
　どうしても足りないなと思うと買い物に行きますができるだけあるもので作ります。
　ある材料をネットで入れるとメニューが検索できますので参考にしたりします。
　昨日は和風だったから今日は洋風にしようとか中華にしようとか意識します。

（２）基本的にその都度作ります。
　多めに作ったりした時は翌日にまわしたり、娘のお弁当に入れたり。

（３）何か予定があって調理の時間がとれない等、特別な時は前日に作ることもありますが、基本は作り置きはしません。
　毎日お弁当作りをしていますので常備菜はまとめて作っておきます。
　切り干し大根やきんぴら、芋の煮たのだとかです。

お礼

回答有難うございます。
本来は、一日３食違うものを食べた方が良いらしいですね。

時間に余裕がある人はきちんと作れて良いですよね。
共働きの人はどうしてるんだろう…。

私も冷蔵庫に有る物で作る時あります。
でも、安いから買うのも一つですが食品選びは栄養も考えないといけませんね。

もっと栄養の勉強頑張ります！！

回答No.1

domesso

既婚者、5ヵ月の娘がいます。
(1)スーパーで安い物をまとめ買いしているので、食材を見ながら決めます。
　 これは腐りそうだから早く使おう、じゃがいもたくさん買ったから使おう。みたいな感じです。
　 買い物に行く時は献立はあまり考えていません。お買い得品に献立を合わせる感じです。
(2)朝は卵焼きとヨーグルトとトーストなので…時間がかかりません。
　 昼は昨日の夜の残り物か麺類です。簡単にパスタか焼きそばか冷やし中華か…。
　 面倒な時は納豆ご飯だけの時も。
(3)その日の午前中など娘が昼寝中に作ります。
　 と言っても煮込み料理が多いのである程度煮込んだらタオルに包んで保温。
　 煮込み料理でなければ具材だけ切っておいて炒めるだけにしておきます。
　 余裕があれば野菜を買ってきた時に下ごしらえして冷凍したりもします。
　 カレー、ミートソースは万能なので大量に作って2日ほど楽しんだら残りは冷凍して
　 お昼に食べたりすることもあります。

お礼

回答有難うございます。
なるほど、下ごしらえですか。

専業主婦だったら忙しいとはいえまだ時間に余裕があって良いですよね。
でも、働いてる人ってどうなんだろう…。