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米、小麦アレルギー児の炭水化物
１８か月の子供がいますが、アレルギーがあり、米、小麦、乳製品、卵、落花生は食べられません。皮膚科からは、米・小麦は絶対に食べては行けないと言われ、実際に接触すると湿疹が出ます。 毎日、じゃがいも、サツマイモ、カボチャを与えていますが、飽きたようで見ただけで食べてくれなくなりました。さらに、胃が大きいのか満足していないからか、芋以外をいくら食べてもお腹が空くようで夜中に起きてお腹がすいた仕草をします。ホワイトソルガムは試しましたがまぁまぁ食べてくれるという程度で毎日は続きそうにありません その為どうしても他の炭水化物を与えたいのですが、なにか良い代替食品はないでしょうか。
- yukako_yukako
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- rh7fhg78rw
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- marun_2008
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【コーン】 コーフラワーという粉（スターチより荒い）のを小麦粉のようにつかって ちょっとボソボソですがパン、たこ焼き、ピザ生地が作れます どこかにレシピＵＲＬがあったのですが探しても出てこないすみません。 とりあえずジャガイモのニョッキを作るときはほぼ完全に小麦粉の代わりにできたと思いますが パンとかボソボソしちゃうので専用レシピが必要だと思います。 【雑穀】アワ・ヒエ・キビ 販売サイト例 http://www.e-kanekoya.com/it_allergie.htm 除去食・代替食（ケンコーコム） http://www.kenko.com/product/seibun/sei_832429_02.html ヒエとかキビの麺も売ってます あとは有名どころで（ゆきひかり※高度精白米のほう）がありますね 「低アレルゲン米」というジャンルの商品もあります。 一度は試してみるのもいいかもしれませんが、「絶対食べるな」では 試すのは微妙かな・・・ 【コーン・レシピ】 コーンブレッド http://cookpad.com/recipe/903547 クッキー・トルティーヤ http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1116274646 スープ（チームアレルギーさんのページ、右上の「ごはんレシピ」をクリックすると他にも） http://www.team-allergy.com/?cn=100105
お礼
お礼遅くなりました。各種レシピ教えて下さりありがとうございます。コーンも駄目でしたが最近よくなってきたので試してみますね
- nezusuke
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以下が参考にならないでしょうか？ 少しでもよい方向に向かわれる事を祈っています。
お礼
サイト拝見しましたが選択肢は増えそうにありませんでした。調べて頂きありがとうございました
お礼
いろいろグルテンフリー食品を試してみましたが変わりませんでした。春雨、いいですね！しらたきなどが飽きてきたようなので、春雨やマロニーも使えそうです