旬の物の美味しい食べ方

質問

食物には収穫しごろな場合と、美味しく頂ける範囲が在ります。
へちまは小さい青い頃にはきゅうりと同じ様です。
パパイヤは青い時には同じく食べごろであったり漬物にしたら
美味しいです（味噌漬けがお勧めです）
地方地方でスーパーに売っていない状態で、美味しい食べ方
があると思います。（最近の道の駅ではあることでも）
よろしくお願いします。

回答No.2

noname#139064 · ベストアンサー

おいしい野菜は、とれたての野菜です。
畑で生えていたときのみずみずしさをそのまま食べるのが一番です。
そうすればおのずと、身体は喜び、健康な体と健全な心が宿る。
夏の野菜って美味しい物がたくさんありますよね、きゅうり、なす、トマト、オクラ、かぼちゃ、トウモロコシ、ピーマン、ししとう、ニラ、ズッキーニなどなどですね。（ちなみにスイカも夏野菜）

夏の野菜は、体温を下げる働きを持っていたり汗として失われるミネラルを豊富に含んでいたりとっても体にいいんですよね。
特にトウモロコシなんて玄米並みのビタミンとタンパク質ですし、以外にも、低カロリーなのです。
トマトは今や、一年中ありますが、夏の日差しを浴びて作られたトマトは味が違います。
とくに有機農法で作られたトマトはビニールハウス栽培などでのトマトとは全く別の食べ物かと思うくらい。
夏野菜は、生で食べられたり、フルーツ感覚で食べられたり、簡単な調理で食べられることが多いので、手間もかからず、暑い夏に、火を使わずに食べることができますので是非たくさん食べましょう。
夏から秋にかけておいしくなるのが、なす、ナス、茄子です♪秋ナスは・・・食わすなって言う格言があるくらい
おいしいのですね。
なすには夏バテ防止成分がたくさん含まれていますのでどんどん食べましょう。
おいしく食べて身も心も健康で健やかに。
自家製野菜は本当にいいものです。
長々と失礼しました。

お礼

色々上げていただいてありがとうございます。
やはり有機栽培の野菜は美味しいのですね。
この前残念な事に、買ってきたトマト、味が
無かった、酸味も甘みも、プランター育ちの
ミニトマトはあんなに美味いのになんでだろ
と思ってしまいました。
野菜の食べ方も色々在ります。この暑い夏に負けぬ様
色々食べたいと思っています。
トウモロコシ食べたくなってきました。失礼して
これから買いに出ます。
ご回答ありがとうございました。

補足

トウモロコシ買ってきました。
瑞々しいので、摩り下ろして、
一本につきコップ２杯の牛乳を加えて、
少し、塩コショウしてコーンスープに
する事にしました。
ラジオを時々聴くので、頭に残っていたこれに
決めました。
きゅうりの小さなもぎたてにはかなわんでしょうが、
トライしてみます。
ありがとうございました。

回答No.3

botamoti

トマトととうもろこし、タケノコについて

子供の頃、食べたトマトが忘れられなく、今、年中出ているトマトの不味さに憮然としています。
店頭に並ぶ頃最高の色になるよう青いまま収穫する、流通の論理が働いているのは周知。

先日、道路沿いの無人販売で買ったトマトが、昔食べた旨かった頃を思い出させた。

生まれたばかりの赤ん坊の頭ほどの大きさで全体はごつごつした感じだが、実は厚く果汁もいっぱい。
傍にいた老人が近づいてきて言う。
「今朝採ったばかりやでな。うちで食べてるのと同じやでな」
採ったばかりなのに真っ赤、自分の家でも食べていると言う意味が、農薬は掛けていないという意味と知って納得。
出荷用と自家製は分けて作っているのだと言う。

トマトは実をつけた状態のまま完熟にさせれば甘味抜群。
無人販売に並べられているような形では出荷できず、出しても売れないのだと言う。

そんなのが3個入って200円。思わず5袋も買ってしまった。

とうもろこしも朝一番で採ったのを生のまま食べるのが最高の食べ方。

タケノコも朝一番で採ったものは刺身のような食べ方が出来る。これもまた美味しい。

お礼

ありがとうございます。
その感覚大事ですよね。
食材の美味しい事、流通が問題なのは
地産地消が当たり前になったら解決するのでは
なんておもいました。工業製品とは違うのです。
一次産業の重要さをあらためて重視する事の
重要さを思いました。
ご回答ありがとうございまいた。
それを受けてやはりこれがいいと作っていらしゃる
no２さんにBAとしてしめさせてもらいます。

回答No.1

Yume2011

外国の方でしょうか？　今一つ何を言わんとしているのか、理解できないのですが、、

地方によって、へちま、胡瓜、パパイヤの美味しい食べ方があれば
知りたいという事でしょうか？

お礼

すみません。身近な事で、それが地方によって、変わっている場合、
最近ケンミンショウで、出てきてはいますが、きゅうりを１０センチ
ぐらいで、お腹がすいていたもので食べた時に思いついた質問です。
その時に、ピクルスなんてどうなってるんだろうかなあ？
と、素朴な考えで、投稿しました。私が上げたの以外でも、美味しく
いただけるものがありましたらという意図の質問です。
よろしくおねがいします。

補足

旬でなくても、羊は肉になればマトン、子羊はラムと明確に分けられて
いますが羊は羊です。流通に慣れてしまって、美味しい食べ方の一部しか
知らないのではないか。もったいないなと思っています。
ご回答ありがとうございました。