二日酔いにしじみの味噌汁

質問

しじみの味噌汁が二日酔いに効くって化学的な根拠ってあるんですか？？？

詳しく教えてほしいです！！！

回答No.2

manmaruyama · ベストアンサー

昔から、しじみは肝臓に良いなどと言いますが、科学的根拠はありません。

実際、しじみには人には欠かせないアミノ酸やミネラルなどが豊富に含まれていて、それらの中でもタウリンやオルニチンがアルコール摂取による肝臓の修復に役立っているという情報もありますが、しじみのエキス自体が人体において有効である安全性が確立されたデータは、今はまだありません。

補足するなら、Ｃ型慢性肝炎患者では、むしろしじみの摂取は鉄過剰を懸念して避けます。
タウリンが肝炎に有効という科学的根拠に基づいたデータはあります。

詳しく知りたいときには、国立健康・栄養研究所のＨＰで検索するとよいですよ！

参考URL：

http://hfnet.nih.go.jp/

回答No.1

noname#138674

しじみに含まれるオルニチンが肝臓の働きを助けることから言われていることです。「オルニチン」で調べてみるといいですよ。