煮込んだら成分はどれくらい浸透するの？

質問

鶏肉をトマトやタマネギと煮込んだ場合、トマトやタマネギの栄養や成分はどのくらい鶏肉に浸透するのでしょうか？

そしてまた、その鶏肉を新湯で煮た場合、成分はどのくらい染み出すのでしょうか？

実は母が犬に上記のような鶏肉を与えてしまい、そのせいかどうかはわかりませんが、下痢嘔吐をしました。獣医に掛かる前にある程度原因を絞りたいので、この鶏肉が原因になりうるか知りたく質問いたしました。

回答No.1

id_koneko

栄養士でもなんでもないので、どの位浸透するかは分かりませんが、
犬や猫にタマネギはよくないみたいですよ。

http://www.nyktakamatsu.com/onionpoisoning.html

どうぞお大事になさってください。

参考URL：

http://www.nyktakamatsu.com/onionpoisoning.html