磨ぎ石は１００均一で売ってる？

質問

１００円均一で磨ぎ石って売ってますか？
　そして、あるならばちゃんと磨げますか？
　モノにはよるけど、磨ぎ石って安くは無いじゃないですか～。
　実際、使っている方がいたら情報をください。

回答No.3

nobe · ベストアンサー

こんにちは。
砥石の種類は使う包丁によって違います。

・自然石砥石（刺身包丁、一般家庭用）
　→１００％自然石なので採掘が少なく高価。
　→砥石は柔らかい～硬いまで様々。
　→鉄や鋼で出来た包丁に向いている。
　　家庭用では文化包丁など。
　→研ぐ段階によって違う砥石を使う
　荒砥(アラト)用　　　＝砂岩。
　　　　　　　　　　　　硬くて砥の粉は少ない。
　中砥(チュウト)用　　＝粘板岩・石英粗面岩。
　　　　　　　　　　　適度の砥の粉が出る。
　仕上げ砥(シアゲト)用＝ケイ質粘板岩
　　　　　　　　　　　沢山の砥の粉が出る。
　※仕上砥用砥石ほど早く消耗する。
　※熟練しないと難しい。
　※砥石の色は、黒や灰色（砂の色）
　　白～ややエメラルト緑

・茶色の砥石（一般家庭用）
　　　→人工粘土を固めた砥石で品質が均一。
　　　→砥石は中ぐらいの硬さで万能向き。
　　　→安価な鉄と鋼で出来た菜刃兼包丁に
　　　　向いている
　　　→砥の粉は適度に出る
　※自然石ほどではないが早く消耗する。
　※熟練しないとやや難しいが素人でも使える。
　※砥石の色は茶色、茶褐色、
　　黄土色、茶系ピンク色、白など色々

・セラミック砥石（ステンレス刃用、一般用）
　　　→磁器砥石で品質均一で安価。
　　　→砥石は非常に硬い
　　　→ステンレス製包丁に向いている
　　　→砥の粉は出ない
　※ステンレス包丁は日本古来の包丁とは
　　構造が違うので従来の砥石は向かない。
　　また研ぎ方も違う。
　※ほとんど消耗しない。
　※砥石の加工が楽なことから、研ぎ方の
　　違うステンレス包丁（ナイフ）に向いていて
　　誰でも使えるようになった。
　※とても安い。
　※砥石の色は白、クリーム色、灰色
　　黒いものもある

自然石の砥石でも家庭用砥石なら
高くても１０００円未満のもので十分です。

つまるところ、

使っている包丁がステンレス製、または果物ナイフならセラミック製砥石が向いていて、１００円の砥石でも十分です（原価はもっと安いですので）。

使っている包丁が、鉄製の菜刃兼包丁（今は殆ど無い）なら茶色の砥石が向いている。

使っている包丁が、文化包丁や刺身包丁なら自然石の砥石が向いています。

ステンレス製の包丁を持っているのに、自然石を使った砥石や茶褐色の砥石を持っていても意味がなく、包丁は砥げません。
その逆もいえます。

回答No.2

amukun

磨ぎ石って砥石のことでしょうか？

１００円均一の砥石は、買ってみたけど使い物になりませんでした。
いくら研いでも、砥の粉が出ないんですよ。砥の粉が出ないといつまでたっても刃がつきません。

石が硬すぎるのかなあ。

回答No.1

noname#4923

磨ぎ石って砥石のことでしょうか？
確かにちゃんとしたものを置いてるのは見たこと無いですね。
でも小さいものなら置いてますよ。（２センチ×５センチくらいのものでセラミック砥石というやつです。）