こんなクエリーを作れますか

質問

mySQL+PHPを使い、社内の支店間で不良在庫を融通するシステムを考えています。
（注）実際には、商品名や支店名に対してマスターテーブルを使いコード化するのでしょうが、
　　　説明のため簡略化しています。また項目名も説明のため日本語にしています。

不良在庫テーブル（dt_stock）
項目名： 在庫コード、商品名、在庫数量、在庫支店名　
　　　　　※在庫コードは自動発番

各支店が不良在庫の商品名と数量を入力します。

発注テーブル（dt_order）
項目名：発注コード、商品名、発注数量、発注支店名、在庫支店名
　　　　　※発注コードは自動発番

各支店が、他支店の不良在庫合計を検索し、そこから支店で必要な商品を発注します。

処理手順
各支店は、個々の在庫を知る必要はなく、商品別の在庫合計を見て必要な発注数量を決めます。
そして、別のプログラムで、発注の合計を各支店の在庫数量に自動分配します。
分配が終われば、発注分だけ在庫を減らし、発注データは既発注としてテーブルから削除されます。

問題点
当初は、dt_stockから商品ごとの在庫合計を表示するクエリー
　　　　　　dt_orderから商品ごとの発注合計を表示するクエリー　をそれぞれ作成し、
これらのクエリを結合して、商品ごとの在庫と発注の合計をリストにするクエリーを作成しました。
（当然のことながら、各支店の在庫と発注の合計を表示するクエリーなので、当然、在庫支店や発注支店の情報は含まれていません）
しかし、よく考えると、ある支店で不良在庫として計上している商品に対しては、発注をかけることはありえないので、誤って発注を掛けられないように、商品ごとの在庫と発注の合計をリストにするクエリーで、自分の支店の在庫が入力されている商品のデータを除外するようにはできないでしょうか。

私は、mySQLを使うのは初めてですが、ACCESSの経験はあります。「パラメータクエリーを使えば出来るのかな」とも思いますが、外しているかもしれません。
なんとかヒントだけでもいただければありがたいです。

回答No.1

chie65536（@chie65535）

「全デットストック」と「自支店のみのデットストック」の２つのテーブルを、商品コードでLEFT JOIN（全デットストックの全件と、自支店のデットストックの一致レコードを結合）させます。

そして、WHERE条件で「自支店のデットストックの商品コードがNULLのレコード」だけを抽出します。

すると「自支店でデットストックのテーブルにある商品だけ、結果から取り除かれる」ので、目的を達成できます。

なお「各発注を、どの支店に対して行うか？」を良く考えないと、保管コスト、輸送費コストが嵩みます。

例えば

在庫店　商品　個数
A店　　　　ア　　　　４
B店　　　　ア　　　　６
A店　　　　イ　　　　２
B店　　　　イ　　　　３

と言う場合に、C店が「アを５個、イを２個」発注した場合には

在庫店　商品　個数　移動　在庫
A店　　　　ア　　　　４
B店　　　　ア　　　　６　　５　　１
A店　　　　イ　　　　２
B店　　　　イ　　　　３　　２　　１

と言う按分をしないといけないでしょう。こうすれば「B店からC店への発送のみ」で済みます。もし、

在庫店　商品　個数　移動　在庫
A店　　　　ア　　　　４　　４　　０
B店　　　　ア　　　　６　　１　　５
A店　　　　イ　　　　２　　２　　０
B店　　　　イ　　　　３

と按分すると、A店とB店の両方からC店に向けて発送を行う必要が出て、輸送コストが２倍になります。