エスプレッソっておいしくいれるのは難しい飲み物ではないですか？

質問

エスプレッソっておいしくいれるのは難しい飲み物ではないですか？

天候や豆の状態によってもグラインダーでの設定を変更して20秒で１OZ抽出されるように

工夫しないとおいしくならないから難しいですよね？

ミルクノスチーミングも家庭用のマシンを使っているので難しく感じますが、同じく家庭用のマシンを

お使いの方いかが思いますか？

回答No.1

sugar0love0dog · ベストアンサー

私も同じ悩みを抱えてます。

マシンはデロンギです。

グラインダが無いので、
illyとかLAVAZZAとかのエスプレッソ用の粉で
淹れてます。

毎日飲むわけではないし、
私が使う豆は既に挽いてあるものなので、
酸化や劣化が気になるところですが、
開封と同時に密閉容器に小分けにして、
冷蔵庫で保管してます。

使うときは結露を防ぐため、
直前に冷蔵庫から必要な分だけ取り出してます。

これで少し酸味が抑えられる気がします。

タンピングして、ハンドルをマシンにセットするのが、
家庭用のだと時間がかかって大変ですよね。
時間がかかると酸化していってしまうし...

でもちゃんと濃厚なクレマは出来ますよ。

マシンにスチーマーが付いているタイプのものなので、
それでミルクフォームを作っているのですが、
温度計（65度設定）が無いせいか、
なかなか重たいものが上手く作れません。

牛乳は冷たいのではなく、
常温のものを使用して工夫はしているのですが、
何か軽い泡になってしまいます。

デザインカプチーノに挑戦したいのに...

浄水器も無いので水道水でやっていたのですが、
今度はミネラルウォーターで作ろうと思います。

質問者様は「カフェポット」使ったことありますか？
あれってどうなんでしょうね。

補足

カフェポッドですか？あれ使ったことないです。マシンもパウダー専用マシンのBAR14ですから使ったことないのです。両方に対応しているマシンでしたら使ってみたいところですけどね。

回答者さんはどんなマシンをお使いですか？？