炊飯について
皆様、はじめまして。
最近、炊飯器を買いました。象○のIH炊飯器5.5合炊きです。
使用してみると、なんだかお米が「ふっくら」と炊けないのです。
説明書とおりにやってみたのですが、固く芯が残ってたり、逆にやわらかすぎてべちゃとなってしまったり。。。
炊き方はこうです。
・米はゴリゴリと洗わず、かき混ぜる程度を10回ほど
・釜の目盛りにきっちりと平らなところで水量をあわせる
・2時間ほど置いておいて、それからスイッチオン
・炊き上がったら10分くらい置いてしゃもじでかき混ぜる
毎回、水の量、付け置き時間、米の量などを変えてやっていますが、どうも「ふっくら」には程遠いです。なんというか、ご飯がダマっ、という感じです
ちなみにお米は5KGで1,500円のもの、水は水道水をそのまま使用しています
炊飯器のせい?それともお米?水?
はたまた炊き方?
どなたかご教授お願いします
お礼
我が家は、今炊飯器購入で紛争中です。私は炊飯器=お米がご飯になればいい派で、嫁さんはおいしいご飯が命派です。今使っている炊飯器は、購入して3~4年くらいで、問題なくお米からご飯になり、故障もせず順調に任務を遂行しているのですが、嫁さんはご飯のこだわりが強く、最近の炊飯器は超おいしい炊きあがりだとかで、新品を物色中です。 おいしいご飯の基準が曖昧で、よくわからない私としては非常に困惑するわけです。そこで、みなさんに問いかけてみた次第です。回答ありがとうございました。