ダッチオーブン保存の仕方

質問

ダッチオーブンは洗ってはいけないというのは本当でしょうか？合成洗剤でない洗剤でも洗わない方が良いのでしょうか？

回答No.2

noname#227567 · ベストアンサー

「黒サビ」層さえしっかりとできれば、洗剤ぐらいではどうってことはないです。　実際に私は石鹸ですがそれでよく洗ってます。
（普段から石鹸（アルカリ性））

合成洗剤ですが、「酸性」だったら黒・赤（普通の悪いほうの）を
問わず「サビ落とし」の可能性もあるでしょう、漬けおきとかを
長時間すれば。メッキ業において（塩）酸洗いで表面の酸化皮膜・表面処理の皮膜を落とす（でないと、メッキがつかない）のと同じでしょうか　
時々、空焚きをしてオーバーホール（というのも大げさか）をしますがね。
シュロの葉からなる亀の子タワシ、スポンジなどでも戦洗浄には
問題なしです。　ただし、スチールウールなどはせっかくの黒サビ層を
「削り剥ぎ」とってしまうからいけません。１番目の方もいってますがね。

参考URL：

http://www2.plala.or.jp/kamkamkam/gimon5/newgimon/7gatu/209.htm

お礼

よくわかりました！
詳細にご教示いただき、ありがとうございました。

回答No.3

nsan007

種類によります。一般的な鋳物製は洗剤や金属タワシはご法度ですが、
ユニフレームの黒皮鉄板製ならシーズニングも簡単で後も洗剤で洗っても平気で使用後に油さえ塗っておけば、後はそれほど神経質にならなくても良いので、少し高価ですがこれがお勧めです。

更に高価なステンレス製もありますが、更に手入れに気を使わなくて良いですが熱伝導率などを考えると価格を考えると、どうかと思います。

お礼

回答ありがとうございました。
次回購入時に参考にさせていただきます！

回答No.1

rikopinA

ご存知の通りダッチオーブンは購入後にシーズニング（表面に油を塗ってなじませる作業）します。

使用後に洗剤で洗うとせっかくのシーズニングが台無しになってしまい、もう一度やり直さなくてはなりません。金属たわしもNGです。

お礼

初めて投稿したのですが、こんなに早く回答をいただけて感激です。
ありがとうございました！