あなたが好きな「ゆで卵」のゆで具合は？

質問

あなたにとってのゆで卵の最も美味しいゆで具合は、
ａ‐半熟、ｂ‐中間、ｃ‐固ゆで、のうちどれですか？
以下に掲げる食べ方の別に回答をお願いします。

【１】ラーメンの具として食べる場合

【２】酒のつまみとして食べる場合

【３】野菜サラダに入れて食べる場合

【４】そのまま塩をかけて食べる場合

回答をお待ちしております。

回答No.5

-9L9- · ベストアンサー

【１】黄身がトロトロの半熟　⇒ラーメンライスのご飯に特に合う
【２】黄身がしっとりした固めの半熟
【３】固ゆでを細かく切ったもの
【４】黄身がしっとりした固めの半熟

温泉卵は温度調整が大変ですが、半熟はゆでる時間を短くするだけで簡単にできます。【１】は沸騰３～５分ですぐに冷水、【２】【４】は５分で火を止め、さらに５分位してから冷水へ、【３】は１０分以上火にかけてそのまま冷ますのが私のやり方です。
http://www.ajiwai.com/otoko/make/tama_fr.htm

お礼

ご回答ありがとうございました。
今はモバイル版から拝見しておりますので、
リンクしていただいたURLの記事を見られません。
後でコンピューター版から見てみますね。
感謝いたします。

回答No.6

plambrandy

【１】ラーメンの具として食べる場合→b

【２】酒のつまみとして食べる場合→b

【３】野菜サラダに入れて食べる場合→c

【４】そのまま塩をかけて食べる場合→a

基本、半熟が好きです。ラーメンはスープが汚れない方がいいし、
サラダは固形じゃないと無理かなと思いました。ドレッシングをかけるので
もそもそすることもないかな、とも思います。

お礼

ご回答ありがとうございました。
サラダには半熟は合わないかもしれませんね。

回答No.4

localtombi

【１】ラーメンの具として食べる場合：半熟
【２】酒のつまみとして食べる場合：固ゆで
【３】野菜サラダに入れて食べる場合：固ゆで
【４】そのまま塩をかけて食べる場合：中間

特に、ラーメン屋でトッピング味付け卵の場合は大抵半熟ですが、この出来具合でショップの腕が分かりますね。
家で作る場合の半熟は結構むずかしいですね。
単純に○分茹でればいい、という感じでもなさそうですが、どうなんでしょうね？

お礼

ご回答ありがとうございました。

私は今までにかなりの数の半熟卵を作りました。
微妙なさじ加減にもだいぶ慣れてきましたよ。

半熟卵を作るには、

①卵自体の大きさ、

②７０℃を超えてから沸騰までにかかる時間
（→火の強さ＆鍋の大きさ＆水の量が関係する）

など、

様々な条件を考慮する必要があります。

それによって、沸騰後のゆで時間も
微妙に調整しなければならないからです。

このゆで時間がたった三十秒から一分違っただけで、
黄身の出来具合が変わります。

なかなか難しいですよ。

でも美味しい半熟ゆで卵が出来上がった時の喜びはひとしおです。

回答No.3

KGS

【１】カッチカチ

【２】カッチカチ

【３】カッチカチ

【４】カッチカチ

ぜんぶcです。
半熟食べるくらいなら生卵の方がマシ。

お礼

ご回答ありがとうございました。

私は先ほど固ゆで卵を二つ作って食べました。

回答No.2

noname#118346

【１】ａ‐半熟

【２】ａ‐半熟

【３】ａ‐半熟

【４】ａ‐半熟

半熟のゆで卵がすきです( ＾ω＾ )

お礼

ご回答ありがとうございました。

半熟卵のまろやかさは何とも言えない美味しさですね。
半熟卵は作る時にゆで加減の調整が大変です。

回答No.1

kernel_kazzz

1-a
2-酒飲まないのでパス
3-b or c
4-a or b or c 気分次第

お礼

ご回答ありがとうございました。

私は、
ラーメンに入れるなら半熟、
酒のつまみなら固ゆで（マヨネーズと醤油と唐辛子をかけて）、
サラダなら中間、
そのまま食べるなら半熟または固ゆでが、
それぞれ好きです。