教員採用試験は、各都道府県の教育委員会が実施しているので内容は
各都道府県により異なります。
１、教養試験
教職教養
教育原理（生徒指導、同和教育、道徳、図書館など）
教育心理学
教育法規
教育史
一般教養（だいたい中学卒～高校初級程度の全教科の知識です）
人文科学（国語、英語、日本史、世界史、地理、芸術）
社会科学（政治、経済、時事問題）
自然科学（数学、物理、化学、生物、地学）
教養試験の範囲は↑の通りです範囲は幅広いですが実際は
各領域から数問しかでません。しかし、幅広い範囲から出ます。
２、専門教養
smartminiさんの場合は、高校家庭科の内容の知識や指導法の試験です
３、論作文
４、面接
個人面接、集団面接、集団討論、模擬授業
５、実技
家庭科なら１部の自治体（そんなに多くないです）で調理や被服の
実技試験があると思います。
例えば、
大阪府は、１次試験に、教養（教職、一般共）と論作文、合格者には、２次試験で専門と集団討論と個人面接。
兵庫県は、大阪府は１次試験に、教養（一般のみ）と専門と集団面接、合格者には、２次試験で論作文と集団討論と模擬授業と個人面接。
という感じで、都道府県ごとに内容が違います。どうしても理数系の問題を避けたいのであれば教職教養しか試験のない自治体を探すというのも１つの手かもしれませんね。
>あと大学は偏差値が高い大学を出ていたほうが採用されやすいのでしょうか？
まったく関係ありませんので頑張りましょう。
>（講師でも本採用でも）あと講師の場合はだいたいお給料はいくら程度もらえるのでしょうか？食いつないでいけるのですか？よろしくお願いします。
講師には常勤講師と非常勤講師の２種類があります。常勤講師は、産休代用や病気の代用等の場合に多く適用され、正規教員と同じように勤務し、担任やクラブなども担当することもあります。給料も正規教員と同じだけ（新卒なら２２～２３万あたり）もらえます。ボーナスもでます。
一方、非常勤講師（高校の場合は大半はこちらの方になります）は、自分の担当する授業の時間だけ勤務するというものです。給料はアルバイトと同じように１時間いくら（だいたい２５００円程度）という計算です。ボーナスはでません。しかし、採用試験の勉強をする時間を考えれば非常勤の方がいいのかもしれませんね。
まずは大学合格目指して頑張って下さい。
お礼
詳しくありがとうございました！とても役に立ちました。なかなか難しそうですね・・・がんばります。