はじめまして。
VHSなどのアナログ素材のDVD化でしたら、HDD・DVD・VHS一体型レコーダーを購入する手段がベストです。
PCでの取り込みは他の回答者も書かれておりますが、TV（ビデオキャプチャー）を接続すれば、取り込みは可能です（実際やっております）が、DVD-VIDEOの規格など制限を知らないと、DVD-VIDEOに即さないデータも作成できるので要注意です。
また、PCのCPUの性能がものを言うキャプチャー（ソフトウェアエンコード方式）は安価なのですが、取り込み中はPCでは他の作業はできません。
ハードウェアエンコード方式のキャプチャーならば取り込みながら、編集も可能ですが、1万5千円以上と高価です。
また取り込みや編集、書き込みには最低でも10～30GBのHDDの空きが必要にもなりますし、OSもXPSP3ならば最低で1GB、VISTAなら最低で2GBのメモリーが必要となります。
ノートPCの場合HDDの容量が小さいものが多いので、外付けHDDの購入も必要となります。
業者に依頼する手段もありますが、数本程度ならばいいでしょうが、何十本以上ともなると、かかる費用はバカになりません。それと市販のVHSソフトは業者は断ります（個人ならば逃げ道もありますが、ココでは質問回答不能です）。
本来ならばHDD・DVD（BD）レコーダーと別にVHSデッキを準備した方がいいのですが（故障した時、一体型は厄介です）、収納スペースや手軽さを求めるのなら一体型もありです。
注意点は取り込み時は必ずSPモード以上をご使用ください。
解像度の面ではVHSはDVDより遥かに劣りますが、動きに関してはVHSの方が上です。DVDの場合LPモード以下では早い動きの時に輪郭が崩れたり、ブロックノイズが頻発して、VHSの3倍以下の画質となります。
以上参考になれば幸いです。
