コーヒーカップに入れた水道水の変色について

質問

外国に住んでいます。
コーヒーを飲み終わったあとのカップに、台所の水道から水を少し入れると、グレーっぽくなります。初めは紫色っぽかったのですが、最近では薄い墨のような感じです。底が見えないというのではなく、色がつく感じです。浴室の水ではそういうことは起きません。コーヒー以外の食器ではそういうことが起きません。
日本から持って来た簡易フィルターを蛇口につけておくと、鉄のような赤茶色のものがたまります。
コーヒーのなにかの成分と水道の水に含まれるものが反応しているのではないかと思います。
なにか思い当たる情報をお持ちの方、教えていただけないでしょうか。
２価鉄イオンとトリアジンが反応すると紫色の化合物を形成すると書いてあったウエブサイトもあり、そうだとするとコーヒーのほうに問題があるのでしょうか。どちらにしても、気持ちが悪いので、早く解決したいと思っています。
ちなみにコーヒーはミネラルウォーターでいれています。やかんに問題があるといけないと思って、陶器のボールで電子レンジで湯をわかしてコーヒーをいれても、結果は同じでした。

回答No.1

Ivane · ベストアンサー

こんばんは。
上水道の水道管にはダクタイル鋳鉄等の鉄管を使っている国が多く、水道管が古くなってくると目に見えないだけで鉄イオンが混じっている可能性が高いと思います。
つまり、コーヒーに含まれる渋みの成分であるタンニン酸（タンニン酸とはクロロゲン酸、ポリフェノールのこと）と反応し、タンニン酸鉄とよばれる青黒～緑黒色のキレートを作り、不溶化してになってカップの内面に析出した可能性が高いと思います。このタンニン酸鉄の発色は鋭敏で、0．05ppm以上で発色が目視できると言われています。
タンニン酸鉄はFe2+ですから、もし配管のどこかに鉄を含む配管なり器具があり鉄イオンの発生源となっていれば、質問者さんがおっしゃられるように青みがかった薄墨色など紫色様に見えるはずです。
タンニン酸鉄なのどのタンニン酸の金属キレートは体内に入っても人体に吸収されにくい性質があるので、特に問題はないと思いますが、風味や味は落ちるのはずなので、ミメラルウォーターを使えば問題ないと思います。また国によっては銅や鉛管が使われていると思いますので、銅などのキレートと言うこともあると思います。

ヨーロッパやアメリカでは日本に比べ地震が少なく水道管が破損しにくく、また建造物が古く埋設されている水道管を交換するコストが高い為、水道管が錆びてやぶれるくらいにならないとなかなか交換しないそうです。元々水源に硬水が多いので、あちらの方々は不純物になれて、多少の錆には神経を使わないのかもしえれません。水さえ出ればいいという感じです。
私もヨーロッパに留学や仕事で滞在したことがありますが、時々色のついた水が蛇口から出てきてビックリするときがありました。

お礼

さっそくに回答ありがとうございました。人体に悪影響はなさそうなので、ほっとしました。
たしかに色のついた水は出ますね。それに地震のない国なんです。