汚染米で癌になる？

質問

三笠フーズの汚染米にはアフラトキシンB１という発がん性物質が入っていたという記事を読みました。
これについて、某所で次のような解説が書かれていました。

> 0.0015ppm = 10億グラム中に1.5グラムの濃度で、　100%　発　癌

この手の話には詳しくないのでよく分からないのですが、
「濃度」で考えるのであれば、摂取した米の「量」も計算に入れなければならないのでは・・・？
と素人ながらに疑問に思ったのですが。
どうなのでしょうか。

回答No.3

pullmandsg · ベストアンサー

こういう毒性の高い物質は、ハカリで直接量を計って食べさせたりする事ができない（多分飛び散った粒子を吸い込んだだけで即死ですね）ので、量ではなくて濃度の単位を用いるのかと思います。

　基本的には、濃度ではなく量で、これくらいの濃度のアフラトキシンが含まれる食事を毎食（もしくは何らかの基準量）食べていたらガンになる可能性が極めて高いということでしょうが、人間とラットの感受性の違いや人間のデータが少ない事から、「1日ご飯一口なら大丈夫（もしくは発ガン確率10％とか）だけど、毎食これだったら発ガン確率90％以上」といった事はいえないのでないかと思います。

　なお、下記URLによれば、アフラトキシン汚染の米は10トン程度、また、いくらなんでもこれはまずいだろう、という米は省いて(まあ、良心からではなく、売れないからという利益動機のようですが)出荷していたようですから、今回の事故米の出荷が日常的な摂取が原因でもたらされる肝癌の発症につながる可能性は限りなく少ないとかんがえられます。

参考URL：

http://www.maff.go.jp/j/press/soushoku/syoryu/pdf/080905_2-01.pdf

お礼

回答ありがとうございます。
納得の回答です。

回答No.2

Bayonets

アフラトキシンについて
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%88%E3%82%AD%E3%82%B7%E3%83%B3
アフラトキシンは地上最強の天然発癌物質であり、主に、肝細胞癌を引き起こす原因物質として知られている。
ラットを使用した実験では、15ppb（10億分の15）を与えれば「100％」肝臓癌を生じる。
サリン　　100mg　　
青酸カリ　4.4mg
アフラトキシン　0.0006mg

久留米大病院肝がんセンター長（消化器内科）　鳥村　拓司氏談
『肝臓がんの約９割は、他の臓器などからの転移でなく、肝臓自体から発生しています。統計上、西日本地区で多いのですが、その理由は不明です。』　
http://qnet.nishinippon.co.jp/medical/doctor/ask/post_293.shtml
http://ganjoho.ncc.go.jp/resources/graph_database/images/OSV1098_08_2005.jpg
http://ganjoho.ncc.go.jp/resources/graph_database/images/OSV1099_08_2005.jpg

今回の件は単なる事故ではなく、国益に関する国家安全保障問題です。

では何故、米が余っているのに国内減反までして米を輸入しているのでしょうか?
それは、日本の輸出産業(自動車など)を続けていくために１９９３年の細川内閣で決められました。
当時与党新生党の代表幹事が…小沢一郎氏なのです。

お礼

回答ありがとうございます。
あの数字はその実験のものだったのですね。

どうやら私の質問が悪かったようです。

アフラトキシンB1に、「致死量」のような概念はあるのか？
例えば、アフラトキシンB1を○○mg摂取すれば100％発ガンする、など。
ここまでは濃度でしか議論されていないため、
アフラトキシンB1自体をどれだけの量摂取したのかが分かりません。

それとも、15ppbの濃度のエサであれば、どれだけ少量でも発ガンするのでしょうか？
そうではなく、この実験は15ppbの濃度でひたすら与え続けるものですよね？
であれば、摂取量を無視して濃度だけで考えてはいけないのではないか？　という疑問なのです。

回答No.1

ddg67

だから１０億グラムという単位を示していますけど？

お礼

回答ありがとうございます。
つまりこの文が言いたいのは、汚染米を１０億グラム食べれば１００％発ガン、ということなのでしょうか。

10億グラム中に1.5グラムの濃度、とありますから、
私にはそのようには解釈しづらいのですが・・・