「味」を取るか「衛生面」をとるか

質問

近所にすごく美味しいお肉やさんがあります。

それで、そこのお肉を食べて以来スーパーなどのお肉は不味くて食べれません。（それくらい美味しいお肉なんです）

値段も味の割には安く、今まで何ｋｇと買ったことか。

でも最近その店の衛生面が悪くなってきました。

例えば、髪の毛が入っていたり、ビニール片が入っていたり．．．

これは確証はないですけど、何回も続けばほぼ間違いないんです。

そこで質問なんですが、皆さんだったらこれでも買い続けますか？
それとも、味が格段に落ちる他の店（スーパーなど）で買いますか？

よろしくお願いします。

回答No.6

empornium · ベストアンサー

もちろん衛生面だな。
味も大事だけど、ビニールや髪の毛は1回までしか許せないね。
ところで、そのお店の肉が美味しいのは鮮度も落ちてるからだよ。

新鮮な肉は硬くて旨味も薄いし、
腐らない程度に何日か置くと美味しくなるって知ってる？
魚介類とは逆だよね。
お刺身を食べる日本人にはわかりにくいけど、
とんかつ屋でも美味しい焼肉屋でも、十分に熟成させた肉を使う。
新鮮なスーパーのお肉は、まだ食べ頃じゃない。

その肉屋が、美味しくするためにあえて熟成させてるのか、
ただ放置して鮮度が落ちた肉を売ってるのかわからないけど、
（プロだし、あえて熟成だと思うけど・・・）
やっぱり鮮度も悪くてゴミも入ってる肉を買う気にはなれないよね。

http://www.gourmet-meat.com/unchiku/jukusei.html

スーパーの肉でも何日か熟成させれば美味しくなるから、
冷蔵庫に1週間ぐらい置いて試してみるといいよ。
もちろん、加熱はしっかりね。
スーパーでお肉を買うときも、日付が古い肉のほうが美味しいんだ。
美味しいのに半額になってたりするから最高だね。

回答No.10

noname#160941

スーパーのにする。
衛生は大事というか基本です。

回答No.9

noname#70523

衛生面を取ります。
異物が入っているようないい加減な人のところで買いたくないですし
ほかの店を探します。

回答No.8

noname#60637

いくらおいしくても
髪の毛やゴミが入っているようでは
もう行きませんね
よそで買います

回答No.7

noname#93307

>例えば、髪の毛が入っていたり、ビニール片が入っていたり
ちょっとこれはひどいのではないでしょうか。
髪の毛ビニールが入っている時点でその他にも
見えないようなゴミなんかが混入している恐れもあるかもしれない、
しかし私は味と量をどちらかと言うと優先したいので
店側に言ってなんとか改善してもらうようにしたいですねぇ。
それでもどうにもならないなら残念ですが他の店に行くしかないかと。。

それから6の回答に激しく同意。
私も似たような事を書こうとしていましたよ。
ある程度時間を置いた肉って本当に美味しいんですよね。
(さすがに腐ってしまっては駄目ですが)
むしろ鮮度のいい肉は逆に味気がなかったりするんですよ。
肉出す店の肉の料理が家より美味しいと感じるのも
そこから来る物もあるかと思います。

しかし髪の毛やビニールが入っているって事は
鮮度の落ちてきた肉をそのまま置いているって事も考えられない事はないですよね。
で、実際もしそうだったなら"なんて肉屋だ、肉を適当に扱ってたから旨かったんかい"
って話って話になりますよね(笑)
せっかく美味しくて安いのだからちゃんとしてもらいたいものです。

回答No.5

au-W52SH

やっぱ衛星面を取ります。そのお店のほかにおいしいお肉屋さんがないなら、最悪たんぱく質は魚と野菜などからとるだけにします。
前の人に出されて、手をつけられてないからって自分に出されたら衛生面とかで心配になって行かなくなりますよね（昨日つぶれた船場吉兆みたいな感じ）。なので、今後その店も船場吉兆のようにつぶれますね。

回答No.4

higekuman

> 例えば、髪の毛が入っていたり、ビニール片が入っていたり．．．

となると、床に落ちた肉もそのまま使っているんでしょうね。
トイレで用を足した後に手も洗わずに肉を触っているのかもしれませんね。

私だったら、さっさと見限ります。

というか、そういうことは口コミであっという間に広がりますよね。
近々、つぶれたりしてね。

回答No.3

kerira

衛生面が、良くないのは、許せません。もし、改善されたとしても、その場しのぎで、根本的な改善はされない気がします。

味を落とすか、他のいいお店を探します。

回答No.2

kokutyo

私だったら・・・
やっぱり、衛生面をとりますよ。

もし、不衛生であって、味がよくても、健康に被害が出てしまったら。と思うと、やっぱり、衛生面は大切だと思います。

１度でももし上記のようなことがあれば、クレームを出しに、電話しますよ。私の場合は・・・・

食の安全が騒がれている今、信頼は店にとって何よりも大切ではないのでしょうか？

回答No.1

mshrgp7213

おはようございます。

食品にとって「衛生面」は「味」以前の問題ですよね。
私ならそのお店にクレームを出し、衛生面を改善してもらいます。
それでも直らないようなら、保健所なりに相談して、指導・改善を求めます。
その方がお店のためにもなるのではないでしょうか。

お礼

早速の回答ありがとうございます。

お答え頂いた内容も視野に入れたいと思います。