おさしみの賞味期限

質問

先日、インターネット通販で「さんま」を購入しました。
「朝，水揚げされたものをその日のうちに発送します。刺身で食べる場合は、着いたその日に調理して下さい。」との表示があったのですが，クール宅急便で送った場合，何日ぐらいまでであれば刺身でＯＫなのでしょうか？
　実際に到着したのは、発送の翌々日でした。

回答No.2

a-kuma

好みかもしれませんが、さんまの刺身は新鮮なものに限ります。
ちょっと時間が経つと青臭さが鼻につきます。

たとえ、クール宅急便といえど、手にした段階で、多少解凍しかかっているな、と感じたなら
そのままもどして、その日のうちに、というのが良いと思います。

お礼

ありがとうございました。
やっぱり何日か経過していると刺身にするのは気持ち悪いです。

回答No.1

Kokimaro

その時の状況によって、時間で大丈夫か、どうかというのは難しいので。あくまで参考まででお答えします。
スチロールで、氷水で送られてきているのであれば、氷が残っていれば、たぶん大丈夫でしょう。
あとサンマの鮮度の見分け方は、目が黒々としている。背が青みを帯びている。腹を押さえても張りがあるなどですが、やはり言葉で教えるのはむずかしいですね。

お礼

ありがとうございました。
氷は十分に残っていました。しかし，「目が黒々としている。背が青みを帯びている。腹を押さえても張りがあるなど」は，私が見ても触ってもよく分かりませんでした。
　目は，黒々としていました。やっぱり気持ち悪いので，塩で締めて，酢漬けと焼きサンマにしました。
簡単に見分ける方法があればいいのですが・・・