レタッチしても綺麗にならない！？
最近はプロ・アマ問わず、たーくさんの方々の撮った写真をインターネットで見ることができます。
もの凄く綺麗に撮られている写真をよく拝見するのですが、私が撮った写真をレタッチしてもあんなにシャープに、キリッとした写真にはなりません。
やはりRAWから現像しないと太刀打ちできないものでしょうか？
私の環境は、
カメラ：キヤノンS2IS
撮影時の設定：1600px 圧縮率最低（高画質）
レタッチソフト；フォトショップ６
が主です。
カメラの画像数はまだまだ上げられますので、もっとビッグサイズを常用すべきでしょうか？
また、レタッチ方法はよくサイトなどで見かける程度の方法は本当の初心者用で、もっとハイレベルの作業が必要なのでしょうか？
もうひとつ。一眼レフで撮影を仕事、あるいは楽しんでらっしゃる方のサイトでは、長辺が500pxというのが数多く見かけます。
なぜ500なのでしょうか？
ニュアンス、感覚的な部分も多いのでうまくお伝えできたかどうか心配ですが、何卒ご教授お願いいたします。
お礼
ありがとうございました。ダスト＆スクラッチの方法でレタッチします