具体的なことを書いてたらとんでもないボリュームになるので、おおまかな考え方だけ書きます。
通常、PC用の画像掲示板では、ファイル送信フォームを作り、アップロードされたファイル（画像）をWebサーバ側で受信し、ページに反映させます。
PC用はWebサーバだけで完結します。
ところが、携帯用の簡易HTMLではファイル送信フォームが作れません（SoftBankを除く）
そのため、携帯メールに画像を添付して特別なメールアドレスに送らせます。
携帯（DoCoMo，au，SoftBank共）から、携帯以外のアドレスに送られたメールは、メールの添付ファイル（Base64エンコード）としてメールサーバに届きます。
そこでメールサーバに仕掛けをし、特別なメールアドレス宛てに送られたメールから添付ファイル（画像）を取り出します。
そして、その画像ファイルをWebサーバから見えるディレクトリに置き、Webページのユーザーと結びつければ完成です。
送られてきた画像付きメールから画像ファイルを取り出す方法は大きく２通りあります。
１つは、周期的にメール受信し、メールがあれば画像を取り出す方法。
もう１つは、メールサーバに直接仕掛けをし、携帯からのメール受信をトリガーに画像の取り出しを行う方法です。
前者は比較的簡単にプログラムを組めますが、メールサーバに負荷がかかり、メール送信からWebページへの反映までタイムラグが生じる欠点があります。
後者の方が難しいですけど、負荷も最小限にできてタイムラグも生じませんのでおすすめです。
また、最近の携帯カメラは高画質のものもあり、そのままのサイズでWebページに載せるには不適切な場合があります。
受信した画像のリサイズ機能も必要です。
