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名古屋の栄でお薦めのお店教えて下さい

2007/05/23 14:32

名古屋の栄に来ているのですが、初めて名古屋に来たので何を食べようか迷っています。この辺で食べておいた方が良い！というお店がありましたら是非教えて下さい。

gerspi1990
お礼率36% (4/11)

名産・お土産・食べ歩き
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k-nishin
ベストアンサー率100% (2/2)

2007/06/22 08:47 回答No.4

おすすめはみそかつ丼の叶（かのう）です。ただしその前に気になるのが味の好み。赤みそがどうにも苦手な方がいるようで、そういう方は無理をしない方がよろしいかと。味処叶　名古屋市中区栄3-4-110（丸栄デパートの裏手）（052-241-3471）ご参考に私が以前他のサイトに書き込んだ叶のレビューをつけておきます。赤味噌をこれだけ料理に積極的に使う地方はありませんし、特に関東地方（私の生まれ育ちは東京）は基本的に味噌のバリエーションが乏しいこともあり、赤味噌を食べる機会は大変少ないようです。このためでしょう、ここのみそかつを「しょっぱい」（いかにも関東風の言い方）という方もいらっしゃいますが、決して東京風のカツ丼より塩分濃度が高いということはありません。みそ煮込みうどんも含めて、「味が濃い」とはいえますが「塩辛い」ということはないはずです。むしろ、あれだけ味が濃厚であるにもかかわらず、完食してものどがかわかない（心理的に口渇感がある方をのぞく）という事実が、これを物語っています。ちなみに、塩辛くないのに味が濃厚なのは、赤味噌の発酵味（独特の苦みやえぐみ）のためです。まあ、東京には味の濃淡を醤油や塩でしかコントロールできない調理後進地域の○○地方や××地方（特に名を秘す）出身の方が多いですし、関西の出汁と素材の味を活かすというコンセプトの対局にありますので、受け入れられにくいのかなとは思います。いずれにしても、「くちにあわない」ということと「まずい」ということを混同することはさけたいものです。往々にして口にあわないということは、単に、許容範囲の狭さでしかない場合が多いのですから。さて、この店のレビューですが、味は名古屋標準と比較しても濃厚だと思います。また、半熟の卵の黄身が、さらに味を濃厚にしてくれます。その意味で、かなりディープな名古屋味といえます。この値段ですから、最上の肉質というわけにはいきませんが、味噌と組み合わせることを前提とした肉・脂・揚げ油・揚げ方と思います。というわけで、味とCPはかなりのレベルにあります。雰囲気は、都心の路地裏に残った花一輪という感じで、バブル前までは、銀座の路地裏にこんなB級うまいもの屋があり、懐かしさを感じました。ただし、確かにお椀が別料金ということを示していないのはいかがなものかと思い、★を減らしてあります。これらを総合して、客観的に見て★★★＋α、さらに私が名古屋味が大好きなので加点して★★★★としました。最後に、この味は「はまる」とコカインのごとき習慣性があり、無理にでも仕事をつくって名古屋へ出張したくなります。ああ、次はいつ名古屋へ行かれるか？

参考URL：: http://www.asku.com/RV/010R/?_item_id=6300824&area_id=50&mode=all

mutsuki1
ベストアンサー率32% (177/544)

2007/05/24 14:01 回答No.3

ひつまぶしなら、＃２さんが回答されている「しら河」http://www.hitsumabushi.jp/sakae.htmのほか、ひつまぶし発祥の店「いば昇」http://gourmet.yahoo.co.jp/0001639111/P006677/、http://www.aichima.net/navi/foods/03/index.htmlはいかがでしょう？「しら河」はリーズナブルに食べられ、「いば昇」は人数分が一緒に入ったお櫃で出てくるので、人数が多いとどーんと豪華です。カレーうどんも名古屋は質が高いといわれていて、「うどん錦」http://gourmet.yahoo.co.jp/0001641460/P007648/をお勧めします。他の地域のようなおそば屋さんのカレーうどんというより、カレールーのようなコクのあるカレーうどんが食べられます。あんかけスパも名古屋名物ですね。発祥の店「ヨコイ」http://r.gnavi.co.jp/n122200/、http://www.aichima.net/navi/foods/01/index.htmlが栄にあります。夜であれば、「風来坊」http://www.furaibou.com/furaibo/top.htmか「やまちゃん」http://www.yamachan.co.jp/index.htmlで手羽先を。風来坊はごまが乗っていてちょっと上品な感じ（？）。住吉のお店には、コンサートなどを終えた芸能人が打ち上げで訪れることもあるので、運がよければ大物芸能人に遭遇するかも？やまちゃんは風来坊よりジャンクな雰囲気で、コショウがたっぷりかかっています。手羽先以外の食べ物もとてもリーズナブルです。