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冷凍方式
こんにちは 冷凍方式の種類を探しています。抽象的ですが、例えば食品ですが、冷風を当てて凍らせる方法のほかに何かありませんか？ 液体窒素を用いる方法は以前テレビで見ましたが、他の方法を御存知の方がいらしましたら教えてください。
- littlepolar
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noname#21649
回答No.1
窒素のほかに 炭酸やアンモニアがあります。 実験室では.アセント-ドライアイス等の使用もあります。 食品以外ですと.水や海水につける(製鉄・化学薬品等)があります。
お礼
ありがとうございました