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一斗缶で燻製？
燻製をやってみたいです。 そこで一斗缶でも作れそうなのですが、一斗缶ってやはり買うのでしょうか？ どこかでもらえたりしないでしょうか・・・ 買うなら作りができている製品を買ってしまった方が手っ取り早いので(^^； 基本的には箱型である程度密閉した中で、ちっぷをもやしつづけるだけでいいのですよね？ 温度は気にする必要があるようですが。
- pokkundajo
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- thorium90
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- K-1
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ワタシの友人は、そこらへんで拾ってきたダンボール箱でやってますよ。 地面に熱源を置き、そこに被せるようにダンボールを置きます。 ダンボールの角に１００円ショップで買った金串を刺して金網を置き、あとはスモークするだけ。 注意点はダンボールを熱源に接触させないこと。 「ダンボール 燻製」で検索してみてください。 結構ありますよ。
お礼
ありがとうございます。 検索してみました。ダンボールでできそうですね。 金串と金網がちょっとないので、それと 材料を買ってきて今日やってみたいと思います！
- naopazzo
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燻製，おいしいですよね，秋であれば，なおです。 もしお手もと一斗缶があって，自作も面倒ではないというならば一斗缶で楽しいですが，わざわざ買うとなると，ホームセンターでキャンプ用のスモーカーが安く出ていますのでそれを求められたほうが安いし，簡単でいいと思います。段ボールでもできるようですので，リンクをはっておきました。 http://www.aska.ne.jp/wave2000/files/smoke.pdf 問題は，どこでスモークするのかということで，お家の台所だとちょっと匂いがつきますので，ガレージとか屋外でしょうし，家のすぐ近くでできればいいでしょうが，河原とか公園まで行かなければならないとなれば，持ち運びがしやすい市販のものがやはりよろしいかと。 それで，わたしの場合は，カセットコンロに乗せてやっていますので，カセットコンロにのる大きさのものでないとうまくないという問題があります。 簡単にやるのであれば，おせんべいとかが入っていた深めの缶で大丈夫かとは思います。網がのるようで，深めであれば何でもいいのでしょうが。 チップは燃やさずにいぶすように熱を加えてください。個人的に超簡単でおいしいと思うのは，ウインナーです。買ってきたのをそのまま網に載せておくだけです。びっくりするくらいおいしくなります。あとはたこの足も簡単です。本当は調味液とかにつけるのかもしれませんが，けっこう塩がきいているので，これもそのまま網に載せるだけです。かたくなるので，薄くそぎ切りにして食べると，ビールがすっごくおいしいです。 うまく行くといいですね。
お礼
ありがとうございます。 ホームセンターにいけばありそうですねー。 お金がないので、できるなら自作と思ったのですが、ダンボールでもできるとは・・ 参考にさせていただきます。 ウインナーいいですねー。自分もまずやってみたいのがやはりウインナー、チーズあたりです（笑）
- monkysaru
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私は飲食店で働いてます。揚げ物を提供している飲食店だったら（特にチェーン店等）、大量に油を使用するので、一斗缶を貰えるのでは？
お礼
ありがとうございます。 揚げ物出すお店ですかー。なるほどです。 もしかしたらあまってるのもらえるかもしれませんね。 あまり行かないお店で聞いてみたいと思います！
お礼
ありがとうございます。 安い金属製のはそういう欠点もあるのですね。 スモークウッドというと固形の細長いのですよね。 近所のホームセンターで探してみます。 一斗缶も試しにどこかで聞いてみたいと思います！