食に関する仕事をしている人に質問です。

質問

こんにちは。調理について学んでいる高校生です。
カテゴリと多少違う質問ですが、生活産業と言う宿題で、食に関する仕事している人にインタビューをするという宿題があります。しかし、私の親戚に誰一人として、食に関する仕事をしている人がいません。そこで、質問です。下記の質問にお答えください。
(1)仕事のジャンル。【例】病院の栄養士　自分で構えている店　etc…
(2)　(1)で自分で構えている店と答えた方。差支えがなければ、店名を。
(3)勤務時間
(4)勤務の段取り。時間単位で言ってくれるとうれしい。
(5)何故、食に関する仕事に就いたのか？
(6)やめたいと思ったことと、その理由。又は、やめたいと思わなかった理由
(7)やってて良かったこと、イヤだったこと
(8)あなたにとって調理とはどんなものか。
(9)私達調理師の卵たちにメッセージを。
その他。伝えたいことを御願いします。

回答No.2

ichigousa

1.食監
2.ないしょ
3.8-17
4.さまざま、基本的に夏と冬忙しい。きせつろーむしゃです。
5.食べ物が好きだから
6.やめたいと思ったこと。死亡事件に関わったとき。
　基本的には次々変わった事件が起きるので飽きない
7.提案した事が受け入れられて、その会社が大きくなった。
　死人の下着を検査したこと
8.創造です
9.常に後ろを振り返る余裕を。自分は今何をしていて、回りでは何をしているのか、状況判断ができるだけの余裕を持つこと。
手洗いは調理の基本です。

回答No.1

goodpro

こんにちは。よい社会勉強をされているようですね。
1）製パン業（洋菓子）
2）一部の人（会社内）にはわかられていますが、お答えを控えさせていただきます。
3）自分：20：00-6：00（基本）
通常：7：30-終了（遅い人で２４：００を超える人もいる）
4）あくまでも自分の手順ですが
1.渡されている、出荷予定情報をチェック
2.容器や材料、品質管理上の在庫を確認して、計画を立てる
3.作業の準備
4.作業（商品）の仕込み
5.作業（商品）の焼成
6.半製品の専用ケースへの移し
7.3～6を繰り返す。
8.片付け、清掃、
9.翌日生産予定の原材料の注文（発注）願いの書類提出。　記録類の提出と場合によってはほかのラインの助勤
10.帰宅
5）1.住んでいる所が県内で有名なメーカーだから
　2.入社当時はおいしいものを作ってみたかったから
ぐらいか？（笑）
6）やめたいと思ったとき=何度も失敗して、上司に起こられたこと。それ以上にソッポを向かれたこと。
7）いまだにやめていません。（迷）
8）電気、ガス、水道などと同じで生活になくてはならないし、「お盆」「正月」関係なく働く。　気持ちのないものは、商品として出てくる。　まだ、「食」を読んで字のごとくになるまではまだまだだけど...。
9）表舞台と裏舞台を経験している貴方達ですから、人に貢献できるように努力し、本当に必要とされる「良い人（食）」になってほしいと思います。　たとえ、言った先で、苦しくなることが多数あるかもしれないけれど、後でそれは答えとして必ず出ます。　もし、独身の方の人が閲覧しているなら、わかってくれる人（婚約相手）は必ずいますから、食の職人にぜひこれから就職先につく、先輩よりも見返せるように無理をせず勉に励んでください。

お礼

お返事ありがとうございます。これでひとつまた勉強になりました。