外でのダッチオーブン料理、食べ残しはどうしたらよいのでしょう？

質問

最近ユニフレームのＤＯを購入し、台所で使い始めたばかりの初心者です。

煮物を多めに作ったので、食べ残した分を別の容器に入れて、調理後のＤＯを洗って手入れをしながら疑問に思ったことなのですが、キャンプなど屋外で煮物など油を使っていない料理をした場合、食べ残したものの煮汁でＤＯの内側がさびついてしまうことはないのでしょうか？そのまま蓋をして屋外に放置し、翌朝また温めて食べるのに支障はないのでしょうか？

回答No.1

ipa222 · ベストアンサー

ユニフレームのものは鋳鉄ではなかったように思いますが、、、
錆びに弱いし、鉄分で味が変わるものもありますから、鍋に移して保存した方がいいですね。
特に塩味のものは錆びやすくなります。
鋳鉄のものをしっかり慣らしていると錆は大丈夫ですが、鉄で味は変わります。

お礼

お返事ありがとうございます。
水分だけではなくて塩分もサビの原因になるのですね？なるほど、納得できました。屋外で料理する時の参考にさせていただきます。

回答No.2

ryo620

ダッチオーブンで調理すると、本当に美味しいですね。
私はスノーピークのＤＯを使っています。
キャンプでＤＯ料理　＞　宴会　＞　疲れてそのまま寝る　＞　翌朝食べる
を繰り返してますが、お腹を壊したことはないです。
鉄分が入り込んで、貧血にならなくなりました（笑）
ユニフレームのＤＯは、スノピより優秀なので大丈夫でしょう。

ちなみに私は、クリスマスに鳥の丸焼きを作ってから手入れしていません。フタを空けるのが怖いです。

お礼

ＤＯ料理ってryo620さんのように大勢で盛り上がるのに最適なんでしょうね！私も同じようなパターンで使用するのではないかと・・・（＾＾；）

クリスマスに使うというのもいいですね！私もやりたいなぁ・・・。