猫缶の鮮度

質問

猫缶は開けた直後にはいいにおいがしますが数時間でにおいも消え、色も赤みが無くなり変色してきますよね。そうなるとうちの猫も食べなくなります。しかし人間用の缶詰がそんなに早く変質、腐敗することはないしこれはどうしてなんだろうかと思いました。そのような状態のえさを与えてもいいのでしょうか。（開缶後は冷蔵庫で保存したもの）

回答No.3

freecat · ベストアンサー

人間用の缶詰がそんなに早く変質、腐敗することがないのは調理され味付けされているからです。調味料が多く含んでいるので醤油などで最初からすでに変色していますし、塩分が多いので腐敗もしにくいです。

猫缶は基本的に味付けされていないし塩分も少ないので素材本来の色が開封後空気に触れ酸化することで変色しますし、塩分が少ないので腐敗もしやすいです。

猫が食べなくなるのは新鮮さが無くなる（酸化して臭いが微妙に変わる）のとタッパーやラップで密閉していない場合（お皿に食べ残したもの）は、香り自体が飛んでしまい、おいしそうな臭いが薄らぐからです。

変色＝腐敗ではないので健康上問題ありませんが、新鮮な方が健康にとってより良いのは確かですので、開封後はなるべく早く食べさせるか、小さい猫缶に切り替えた方が良いと思います。

お礼

よくわかりました。ありがとうございます

回答No.2

corgi9hokkaido

こんにちは。
原因は二つ考えられます。
１)缶を開けるまでに中身が変色しないように、製造時に「発色剤」が使われていますが、缶を開けたことにより、その効果が徐々に薄れていくのではないか。
２)缶詰は密封後に加圧殺菌を行います。これにより長期の保存ができるわけです。よって保存料などが少なくてすむはずです。缶を開けると食物の酸化が進み、変色が目立つのかもしれません。
いずれにせよ、缶詰は開けるまでは長期保存できますが、開けるとすぐに変色したり、香りがとぶのも当然だ、と思います。
小さめの缶詰を買って、そのつど使い切るしかないようです。
なお、人間用でもコンビーフ(懐かしい!)は変色しますので、猫缶だけの問題ではないと思います。心配ないですよ。

お礼

そうですね。ありがとうございます

回答No.1

horohorotorio

人間用の缶詰も、缶入りジュースも、空気に触れると腐蝕（缶が酸化）を始めますので、
すぐに食べない場合は、パッキンなどに移して保存するのが普通です。
（酸味が強いものは、そうした注意書きが人間用の缶詰めに記されています）

＞数時間でにおいも消え、

缶ジュースも、開けた後に数時間すると、缶臭くなりますよ。

お礼

残った分はタッパーに保存しています。やはり腐ったわけではないですよね。