生チョコの疑問！！！！

質問

今初めて生チョコを作っているんですが、材料が
生クリーム６０ml
製菓用チョコ１００グラム
食塩無使用バター１０グラム
ココア適用
で、本に載ってたとおりに作って今冷蔵庫に冷やしてるんですが、３時間も冷蔵庫に冷やさなきゃいけなくて、今１時間たってチョコを見てみたらカチカチになってしまってて・・・・このまま冷やしたら生チョコじゃなくて、普通のチョコになってしまうのでは・・・・助けて下さい(>_<)

回答No.2

chie65536 · ベストアンサー

レシピ通りに作ったなら、表面がしっかり固まるまで待ちましょう。
１時間足らずでは、切ったら中心部分の柔い部分がドロリと流れ出してダメになってしまうと思います。

お礼

やっぱ冷やさなきゃダメなんですね！！地道に冷やします(^o^)ありがとうございました！

回答No.1

NannoFlower

生チョコって、冷蔵庫で冷やすとけっこう硬くなりますよ。
常温だとヌメっとした（変な表現。笑)歯ざわりですが。
レシピ通りに作ったんならいいんじゃない？

どうしても硬くなってしまったなら、半生チョコだと言い切ればOKです。(笑)

お礼

そうですね。ヌメってなるより半生チョコのほうがいいですよね（笑）ありがとうございました！！！