あなたの鍋にまつわる想い出で私の心を暖めて。。

質問

寒波到来で鍋物が美味しい季節になりました。が，残念ながら，私には鍋を食べる機会がなかなかありません。

　そこで質問（アンケート）です。あなたの独自の具やエピソードなど，鍋にまつわる話で，私の心だけでも暖めて下さい。お願いします。m(._.)m

回答No.2

EFA15EL · ベストアンサー

4年ほど前から、毎年12月に仲間内で鍋をやるのが恒例になっておりまして、毎年わいわいやってます。

僕は一応その日だけは料理長となり、鍋と１～２品のおつまみを作るんですが、おつまみ結構悩むんですよね。
ささっと作れて見栄えが良くて美味しいもの。
なんだか急に夫が同僚を連れてきてしまった時の主婦みたいな気分です（苦笑）。

得意なのは「チゲ鍋」。もちろん鍋用スープなんぞ使いません。
朝鮮味噌、鶏がらスープ、昆布出汁でベースを作り、豚肉でコクをつけます。
基本のスープさえ上手く出来たら具は何でも美味しいんですよね。肉でも魚でも野菜でも何でも来いです。

失敗したのは豆乳鍋。あれって最初は自然に出来る湯葉を食べるのが楽しいのですが、
面白がってやってるうちに全部湯葉となってしまったようで、微妙に半透明なスープが残ってしまいました。
味の方もやはり微妙で、仕方ないので急遽出汁と味噌を追加して無かったことにしました。

今年は鴨鍋です。
本当は別の肉を捜しに行ったのですが見つからず、急遽鴨鍋に変更。
しょうゆベースのスープに長ネギ、水菜、豆腐、しめじを加えて最後に合鴨のスライス。
小皿にとって柚子を絞るか柚子胡椒をつけて頂きます。

来年は石狩鍋かなあ。

鍋のいいところはやはり大勢でわいわいやれるところですね。
「あ、その豆腐とって」とか「俺ネギ駄目だから外して」なんて言うやりとりもまた楽しい。
みんなそれぞれ手土産なんかも用意して。
普段は割に少人数で飲むのが好きですが、鍋だけは大勢が良いです。

お礼

回答ありがとうございました。

　チゲ鍋，豆乳鍋，鴨鍋・・・良いですねぇ。ますます食べたくなってきました。

　が，それよりも，『大勢でわいわい』が良いです。それがあれば，「豆乳鍋」の失敗も話の種で良い味わいを出すんじゃないでしょうか。うーん，羨ましいです。

今後とも宜しくお願いします。

回答No.1

deepimpact7110

一般的に鍋というと、日本の冬の代表料理のようなイメージがあるかと思いますが、以前、私は赴任先のマレーシアでもよく鍋を食べていました。
マレーシアの鍋は現地でスチームボードって呼ばれる鍋ですが、多分チキンベースのスープだと思いますが、野菜やシーフードを一杯いれ、麺なんかも入れたりします。これをいろんな種類のタレをつけて食べます。すごく美味しかったですよ。

お礼

回答ありがとうございました。

　マ・マ・マレーシアですか・・・。どんな地方の鍋が出てくるかと楽しみにしてたんですが，のっけからマレーシア（海外）とは。。

　少し検索してみましたが，「海鮮しゃぶしゃぶ」とか「海鮮寄せ鍋」とか書かれているのもあったりして，美味しそうで涎が出てきました。日本でも食べられそうですが，私のいる近辺では無理そうです。マレーシアへ行くような仕事も無いだろうしな・・・・

　想定外の回答ありがとうございました。今後も宜しくお願いします。