野菜の農薬の落とし方
過去の質問を見たのですが、私の知りたいこととちょっと違っていたので、新しく質問させていただきます。
以前、朝日新聞の読者のお便りコーナーで見た記事なのですが、、、
「近所の農家から葉物野菜をもらったが、その時に
『農薬を使っているから、水に4時間(この何時間かの記憶はちょっと不確かです)浸けて、
洗ってから食べて』といわれた」との記述があり、
それを読んで以来、私もそうしてきました。
調理までの時間が許せば、1~2度水を換えながら2~3時間は浸けておき、最後に流水ですすぎます。
でも、ふと、たとえ水に農薬が溶け出したとしても、
それを再吸収してしまうことはないのか、と疑問に思いました。
過去の質問を読んでみると、水で洗っても洗剤で洗っても農薬は落ちないから、さっと水洗いするだけのほうが風味も落ちず合理的だというアドバイスが多かったのですが・・・。
浸け置きが無駄であれば、栄養面からも洗うだけにしておいた方がよいのだろうなと思いまして・・・。
実際のところ、どうなんでしょう。
農家の方は、自家消費用に出荷用とは別に栽培している方も多くいらっしゃると聞いたことがありますが、
出荷用で余ったものを自宅で召し上がる場合、どのように洗っていらっしゃるのでしょうか。
どなたかアドバイスいただけるとうれしいです。
どうぞよろしくお願いいたします。
ちなみに野菜は生協のものだけを食べています。国産ですが、無農薬や有機栽培のものばかりではありません。
お礼
とてもわかりやすくありがとうございましたっ これを見て新聞作りたいですっ