披露宴の料理

質問

来月挙式をするものです。
料理のランクについて悩んでいます。
予算の都合上料理のランクが一番下（それに２品を追加します）なのですが、見栄えは劣る気がします。
やはり無理をしてもランクを上げるべきでしょうか？
上げたくてもできないというのが現状なのですが、悩んでいます。
旦那は自分たちのできる範囲でするしかないのだし、ゲストはほとんど親族だから見栄を張る必要はないという意見です。私としてはゲストの方に申し訳ないような気がするのですが…
ご意見、ご経験談、その他何でもアドバイスをいただけたらありがたいです。

回答No.4

noname#14210 · ベストアンサー

ずばり、料理はぜひ気張ってランク上げてるべきです！

披露宴の出席者は、休日にわざわざ高いご祝儀を払って参加してくださるわけですから、それなりのおもてなしをする必要があります。その「おもてなし」の一番大きい部分はやはり料理です。
とても親しい友人の結婚式のとき、披露宴自体はとても温かい雰囲気で楽しかったのですが、料理がまずい＆少ないで、結局トータルとしてはあまり良くない印象となりました。

独身者はあまり分からないかもしれませんが、披露宴に何度も出席している人や、自分が披露宴をしたことのある人は、お料理を見ただけで、だいたいのランクが分かるものですよー。「あ、今回はケチってるな・・」「今回は料理にリキ入ってるな・・」など。
特におさえるべきポイントは、
　・メインディッシュが牛フィレステーキ又は伊勢海老
　・デザートにメロン
　・途中で口直しのソルベ
この３つが付いてるか付いていないかで、ランクの上下がだいたい判断されちゃいます。あとで「今日の披露宴はメロン出なかったねー」なん話されたり。

ゲストは親族ばかりとのことですが、親族って、一般の参列者よりもずっと多額のご祝儀を持ってくるものです。それも考慮に入れた方が良いでしょうね・・。

お礼

実は私自身一度も披露宴に出席したことがなく、料理の重要度がいまいち分からなかったのです。やはりかなり重要なのですね…
味は大丈夫だと思うのですが、見た目の高級感には欠けると思います。
２ランク上げると
メインの牛ロースステーキと舌平目が牛フィレステーキと伊勢海老になり、
さらにお造りがつき、
途中で口直しのソルベがつくみたいです。
（メロンはどのコースにも無いようです）
＞親族って、一般の参列者よりもずっと多額のご祝儀を持ってくるものです。それも考慮に入れた方が良いでしょうね・・。
そうですよね、今、２ランク上げるのはきついですが、低ランクの料理にして、ご祝儀をいただいて、もし黒字になってしまったら…心が痛みます。
もう少し考えてみます。
ありがとうございました！

回答No.10

wao_wao

usam-kさんこんにちは。
以前私も同じような悩みを持っていました。

来月挙式ということは、もうすでに試食はされたのでしょうか？
もし試食をされた時に味・量共に納得して、２品追加することにされたのであれば、それほど気にしなくても良いのではないでしょうか？
上のコースと見比べれば劣ってしまうのは否めないと思いますが、
上をみたらキリがないんですよね…うまくできてますよね（汗）

私は試食後、品数を増やすのではなく、上のランクのものと数品入れ替えました。
量は彼が食べてもお腹一杯ということだったので、量より質をとりました。
１人１,５００円ほどアップしましたが、印象はそれ以上になりました♪

デザートも、お値段じゃそのままで、ちょこっとお皿の周りにチョコペン？で何か描いてもらえないか、とか相談の余地はあると思います。
結局２度も試食に行きましたが、今は満足しています。

よろしければ、私が以前相談したところも見てみてくださいね♪
準備で忙しいですが、お互い頑張りましょう(^-^)

参考URL：

http://okweb.jp/kotaeru.php3?q=1379322

お礼

以前のご相談内容拝見させていただきました。
ありがとうございます。
先にも書かせていただいたのですが、
私の場合、試食会の時に選択ができず、２ランク上の料理しか食べられませんでした。
その時は前菜、スープ、肉料理を食べただけでおなかがいっぱいになったので、これなら最低ランクのものでも大丈夫だろうと想像していました。
しかし、式場の方にランクが下のものはボリュームも劣りますと言われて不安になっています。
＞上をみたらキリがない
旦那にも言われました（＾＿＾；
＞上のランクのものと数品入れ替え
できるかどうかきいてみたいとおもいます！
ありがとうございました！

補足

皆様のご意見をもとに旦那と相談して、
料理のランクを２つ上げることにしました。
沢山アドバイスをいただきまして、
本当にありがとうございました。
この場を借りて御礼もうしあげます。

回答No.9

mifumifu

料理のランクアップは見栄じゃなくて「おもてなしの心」だと思いますよ。
もちろん無理に無理を重ねる必要はないし、そのランクで美味しければ問題ないと思います。

ただ、2品追加する金額で、メインのランクアップとかは出来ないのでしょうか？料理が仏・伊・和・折衷がかかれてないので分からないのですが、メインが魚・肉と揃っているなら、＋2品は多いような・・・

お礼

料理の知識がなく、何料理か判断できないのですが、
パスタがつくので伊でしょうか…
（試食会では２ランク上の料理しか食べられなかったので、最低ランクの料理については分からないのですが）味は悪くないと思います。
＞2品追加する金額で、メインのランクアップ
そういう手もあるのですね！
一度式場に聞いてみようと思います。
「おもてなしの心」大切にしたいと思います。
ありがとうございました！

回答No.8

asuka_180

今年1月に結婚式を行いました。

私自身、自分の結婚式前に数回、結婚式に出席経験があり、
私が感じたのは、１．料理、２．ドレスだと思いました。
なので、自分の時はできる限り料理はがんばりました。
試食した時に、ひとつ上のメインの方がよかったので、
交渉して少し金額をプラスしてそこだけ交換してもらいました。

余裕があるようでしたら、料理はがんばった方がいいと思いますが、
そうでなければ無理をしてあげる必要はないと思います。

試食して思ったんですが、選択したランクより上のランクの料理をみるとやはりそちらがよく見えました。
ですが、当日は食べ比べながら食事はしませんし、
極端に品数が少なくなかったり、
同じ場所で出席経験があるとかじゃなければ意外とわからないものです。

たとえ、同じ場所であったとしても、usam-kさんと数週間以上あいていればコレあったとかなかったとかまでは覚えていません。
覚えていても、料理がおいしかった/おいしくなかった、
満足だった/満足しなかった位だと思います。

お礼

＞当日は食べ比べながら食事はしませんし、
極端に品数が少なくなかったり、
同じ場所で出席経験があるとかじゃなければ意外とわからないものです。
そうなんですよね、それで悩んでいました。
はじめは最低ランクの料理でも十分なように見えていたのですが、どうやらそうでもないようで…
＞覚えていても、料理がおいしかった/おいしくなかった、満足だった/満足しなかった位だと思います。
できるならおいしくて満足していただけるように頑張りたいと思います。ありがとうございました！

回答No.7

taro_cha

ちょっと不思議に思ったのですが、2品も追加しなければならないようなコースなのでしょうか？
普通、コースと言えば前菜、スープ、パン、魚料理、口直し（ソルベ）、肉料理、デザート、コーヒーor紅茶程度のものは出ると思います。これに2品も追加するのですか？
それとも例えばメインは魚か肉のどちらかしかないとか？
2品の追加分をランクアップに回せばある程度のものを出せるのではないかと思います。
うちも最初は一番下のコースにデザートビュッフェを追加していたのですが、1ランク上のコースは最初からデザートビュッフェ付きだったので、＋2000円くらいでランクアップできました。
僕は量も大事だと思いますが、質の方こそきちんとしていた方がよいと思います。
例えばうちの場合一番下のクラスの前菜が魚のムースだったのに、1つ上だとフォアグラのソテーになってました。
いきなり全然違うな(^_^;という気もしましたが、後で友達からも「とても美味しい料理だった」と褒めてもらえたので、ランクを上げて良かったとつくづく思いましたよ。

回答No.6

yukatantan

私も今まで5ヶ所ほど披露宴に行きましたが
どうしても料理の印象が残ってしまいます。

あそこの会場は料理がいまいち・・
期待していった大手ホテルなのに、このボリューム？
このステーキ？など
友達同士でも会話しちゃいます。
演出が良くてもお料理が印象悪いとその方が印象強いです。

私自身のときは2万円の和洋折衷にしました。
これはホテルとの提携場でのプランでランクアップだったので。

試食のときは前半でお腹いっぱいだったのでシェフに
「これだと多すぎないですか？」と聞いたところ

「試食は時間をかけてゆっくり食べるのでお腹もはりますが
当日は違います。それに男性基準に考えないといけないですよ。
結婚式での料理はこれでもかというくらいボリュームがないと
あとで不満が残りますから、多めくらいでいいんですよ♪」と
アドバイスされました。

今まで参列した中でもホテルの中のレストランでした先輩の
結婚式で「すごく料理おいしかったです。振袖でも
全部食べちゃいました♪」というと
「ホテルの中でも最上級のコースにしたから！！」と言ってました。

私も親族だからこそお祝いをたくさんもらうし
引き出物の額も高い物を渡し、料理も重要です。
結婚式は2人のためにお祝いに来てくれるので、
おもてなしをしないといけないですもんね♪

ご両親ともう一度よく話しあいしてみてはいかがですか？
うまくまとまるといいですね。

お礼

＞演出が良くてもお料理が印象悪いとその方が印象強いです。
＞結婚式での料理はこれでもかというくらいボリュームがないとあとで不満が残りますから、多めくらいでいいんですよ♪
…やはり、質も量も重要なのですね。
全てを自分達の貯金でまかなうのでこれ以上の費用の捻出は難しいところなのですが、親族からの御祝儀を考えると、今はきつくてもランクをあげるべきなのかもしれません。
ありがとうございました！

回答No.5

fuzigoon

ゲストが殆ど親族でしたら、料理の質は上げたほうがいいですよ。親族の中には田舎の人もいるかもしれません。田舎の人は全てとは言いませんが、量が多いのを好みます。
ちなみにうちは料理は試食していいものを選んだつもりでしたが当日、有名人の披露宴と重なり、暖かいスープが冷めて出されてしまったようです。冷めても美味しくて見栄えのいい料理を追加されるといいですね。

お礼

そうですね、実母が親族の集まりがある時に、これでもか！という程の量の料理を準備していました。量が多いのを好むというのはその通りかもしれません。
それに質も大切ですよね。ありがとうございました！

回答No.3

9ma

私は、今のままでよいのではないかと思います。

自分達のできる範囲で良いという、旦那さんのご意見は立派ですよ。

心づくしのもてなしというのは、料理だけではありません。手作りのカードを渡す、折り紙で鶴を作る、精一杯の笑顔を見せる、何でも良いと思います。心から、皆さんに感謝の気持ちが伝わるような、そう言う姿勢が大事でしょ?

料理になんかこだわらず、胸を張って、祝福してくれる皆さんに、心の底から有り難うを伝えてやってください。

ご結婚おめでとうございます。

お礼

＞自分達のできる範囲で良いという、旦那さんのご意見は立派ですよ。
ありがとうございます！
旦那のことを褒めていただいてとてもうれしいです。
そうですね、感謝の気持ちが大切ですよね。
おもてなし、何ができるか考えてみます！

回答No.2

going2you

披露宴料理の場合、値段に左右されるのは「選択の幅が広いか」「高級食材を使っているか」くらいで、ボリューム自体はどのランクも変わらないところが多いですよね。

前菜などの皿数が減ることはありますけど、2皿追加してるんだったらそれも問題ないし、十分だと思うのですが。というか、「2皿追加」という時点でちゃんと１ランクアップしてるじゃないですか。

お礼

試食会のときに（２ランク上の料理でしたが）前菜、スープ、肉の３品食べただけでおなかがいっぱいになったので、大丈夫だと思っていましたが式場の方いわく、『ランクが下がると少しボリュームが劣ります…』とのことで、心配になっていました。
＞2皿追加してるんだったらそれも問題ないし、十分だと思うのですが…
ありがとうございます。高級さには欠けますがボリュームは大丈夫なんじゃないかと思えるようになりました。

回答No.1

hanaly000

そのお料理を見ていないのでなんとも言えませんが、一般的に披露宴のお料理だけは予算をケチらない方が良いといいますね（質問者さんがケチっていると言いたいわけではないですよ）。
でも、ランクを上げたくても出来ないというのなら、仕方ないのではないでしょうか？
２品は追加している訳なので、最低ランクのままというわけではないですし。
あと、考えられるのは、衣装はどうされますか？
披露宴において衣装はかなり費用の幅をとるものですよね。
お色直しでＣＤを着る予定であって、やっぱりお料理のランクを上げたいというのであれば、ＣＤを諦めてその分お料理にまわすとか・・。
お色直しが無いのであれば、この話は無理ですが・・。

お礼

やはり料理はケチらないほうがいいですよね。
料理おパンフレットを見たときは最低ランクでも大丈夫だと思っていたのですが、（貧乏人なのでそれでも豪華に見えていたのです。）式場の方にしきりにランクアップをすすめられ、かなり迷っているのです。
お色直しはするつもりはなかったのですが、実母、義母、その他の方々の希望ですることになっています。
式場の会員特典を利用しており、会員費は支払いましたが、衣装、着付け代はほぼ０円でその他諸々の割引が効くものです。でも、ゲストの方には分からないことですし、衣装にお金をかけて料理をケチった印象になりますよね…もう少し考えてみます。
ご回答ありがとうございました！