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パン屋の仕事
パン屋さんにはどのような仕事内容があるのか調査しています。できるだけ詳しく知りたいです。自然環境のセミナーでいろいろな職業にどのようなエコロジーの工夫ができるか話し合ってもらうために調査しています。よろしくお願いします。
- hayabusa1
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質問者が選んだベストアンサー
材料を用意する。材料の重さを量る。材料をこねて生地にする。一次発酵した生地を分割する。分割した生地を成型する。二次発酵させて焼く。焼けたパンを店に並べる、袋に詰める。店で売る。 場合によっては、焼く前に卵黄などを塗るとか、焼けたパンをチョコでコーティングするとか、パンを切ってサンドイッチにするとか、別の店に運ぶとかいろいろな作業があります。 パン生地は生き物なので、発酵、焼きのタイミングが季節（気温や湿度など）によってかわります。タイミングが悪いと思ったとおりに膨らまなかったりして、廃棄せざるを得ないことがよくあります。食べられるんだけど、売り物にはならないというやつで、エコロジーの工夫ができるといいのですが。 （もちそん、材料の計量ミス、成型が上手くいかず見た目が悪い、焼きすぎて焦げたなどの理由で廃棄になるものも多いです。）
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- jyamamoto
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回答No.2
いろいろな職業を紹介したサイトを下記にし溶解しておきますから、参考にしてみてください。 類似の質問のところでも述べましたが、2～3時間図書館にこもれば、目的は達成されると思いますので、自ら行動してみましょう!
- 参考URL：
- http://www.aaaaaa.co.jp/job/
