ホームベーカリーで天然酵母のできるだけシンプルなパン
手捏ねで２，３回だけパンを作ったことがある初心者です。
手捏ねが辛いので、ホームベーカリーを買いたいのですが、
作りたいパンはシンプルな、小麦粉、水、塩、天然酵母だけのパンです。
レシピ本をいくつか見たところ、天然酵母パンでも、油脂や乳製品など入ったものばかりで、シンプルなものが見つかりません。
ネットで砂糖が入ったレシピが一つ見つかりましたが、そのまま砂糖を抜いて出来るのか、
また手捏ねのレシピをそのまま使えるものなのか、
パン作り自体がよくわかっていないので質問が変かもしれませんが、
ホームベーカリーでシンプルなパンを作っている方がいらっしゃいましたら、教えて下さい。
酵母はホシノか白神を使う予定です。
手捏ねで作った時は白神を使って、白神の本の砂糖抜きのレシピで作りました。
またお勧めのベーカリーもありましたらアドバイスよろしくお願いします。
お礼
お礼が遅くなり大変申し訳ありません。 参考になりました。ありがとうございました。 新しいホームベーカリーが最近届いたので、さっそく試してみます。