ホームベーカリーでの食パンの仕上がり状態について

質問

やっと念願のホームベーカリーをオークションでｇｅｔしました！
２度試したのですが、どうも仕上がりに納得がいきません。（一度目は普通に、二度目はタイマーセッで）２回とも、表面が粗く、ラスク状態なのです。

分量は正確に測っているのですが、何が原因でしょうか。２回とも、羽が食パン内に入りこんでいたのですが、これが原因の一つでしょうか？（ちゃんとセットでていなかった？）

アドバイスお願いします。

回答No.2

kaekae1200 · ベストアンサー

季節等でも生地の状態が変わってきますので
きっとそういう事だと思いますよ。
ちょっと水分を多めに、強力粉を減らした分
上新粉を加えてみるとか、油分を足してみるとかしてみても良いと思います。
生クリーム加えてみたりとか…

おいしいパンを満喫してくださいね☆

もちもち食パン
http://cookpad.com/usamama/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=199524&Mode=full

定番食パン
http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=19590&Page=recipe&RecipeID=177385&Mode=full

やはり各家庭、それぞれ納得の分量があるようです＊

お礼

上新粉をまぜるとふっくらするのですか？
一度やってみます。。

回答No.4

tomo78

私の持っているホームベーカリーは
強力粉にカメ○ア推奨って書いてありました。
他のものだと出来具合が悪くなるとも・・。

羽が食パン内に入っていたということは、
こねる段階で外れちゃったって事ですよね。。
だとしたらこねが足りないのかもしれませんし。

参考になりますでしょうか。
おいしい食パンできるように頑張ってください（＾＾

回答No.3

noname#19360

粉が古いと失敗するそうです。
試しにそのメーカー純正のミックス粉が店頭にあれば、入手して比較してみると善いかもしれませんね。

回答No.1

ginger0613

セットの不具合しか考えられません。分量通りにしていればあとはセットが悪いとしか考えられないので　セット気をつけてください

お礼

やっぱり羽がとれるのが原因でしょうか。。
再度チャレンジしてみます。
ありがとうございました。