コーヒーフィルターを茶漉しでやる場合
引越しを機に色々と揃えています。
美味しくコーヒーが飲みたいのと、所有欲を満たしてくれる＆外に出していても素敵なデザインのものを探し求めてひと月経ちました。
ケメックスのサーバーから、焼き物のポットに至るまで検討を重ね、最終的に「極めてシンプル」なスタイルにしたい、と思いました。
辻和金網さんという京都の金網屋さんで、「特製茶漉し」というものがあり、直径9センチ、高さ8.5センチ程度の円柱型のような形です。
ここの金網屋さんの製品が好きで、いくつか揃えているのですが、この茶漉しをコーヒーフィルター受けにしたらどうか！と思い立ちました。
http://www.tujiwa-kanaami.com/shopbrand/011/X/
茶漉しでコーヒー、というのを調べたところ、コーヒーにざぶざぶとお湯を入れ、5分程度蒸らしたところで目の細かい茶漉しでこす、ということでした。
ただ、そのような入れ方ではなく、あくまでもフィルターのように、お湯をチョロチョロと注ぎながら、という風に入れたいのです。
で、考え付いた方法として、
1. 麻やネルでフィルターを手作りして、特製茶漉し専用の形に作る。
2. 畳織（200メッシュくらい）の網に特注して購入し、フィルターなしでもそのまま濾すことができるようにする
です。
1.に関しては、円柱型なので、底が平らなのですが、そもそも、コーヒーフィルターは先細りになっていますが、あれは少しずつコーヒーがサーバーに落ちるように考え出された形なのでしょうか？ということは、円柱型で底が大きい場合、美味しいコーヒーは入れられなくなる、ということでしょうか。
2. フィルターなしで金網に直接コーヒー豆を入れ、上からお湯を注ぐ、というのは、やはり抽出時間が短くなることで美味しくなくなるのでしょうか？
くだらない質問かもしれませんが、真剣に考えています。よろしくお願いします。
