子豚の丸焼き

質問

今度、バーべキュをみんなですることになったんですが、そのときの豚の丸焼きなるものに挑戦したいと考えております。そこで、以下の件について教えてください。

・子豚一頭って幾ら位するんでしょうか？
・機材等、何が必要なのでしょうか？
・詳しい調理方法を教えていただきたく。(すごい時間がかかるのでしょうか？)

回答No.3

PicninMania · ベストアンサー

断片的な回答で申し訳ありません。
昔、大学の学園祭で豚の丸焼きをやいていたのを見た記憶があります。
確か、10時間位は焼いていたようですよ。大量の炭を地面に置いて火を起こし、竹で組んだ2つのやぐらの上に、豚をくし刺しにした 鉄パイプを渡し、少しずつまわしながら焼いていました、火から豚までの距離が５~60cmほどありましたので、それで時間が掛かっていたのだと思います。
丸焼きだと中心部にまで火をまわすためには、遠火で長時間かけ、遠赤外線でじっくり焼いた方がよいと思われますので、先の焼き方は理に叶っていると思います。

豚の値段ですが100g100円程度で豚の重量を20kgと想定しても2万円ですよね？
やはり、その程度は掛かるのだと思います。
肉の調達も、事前に専門的な肉やさんにご相談されてはいかがでしょうか？
調理方も教えて戴けるかも知れません。
豪快で楽しそうですね、美味しい豚の丸焼きを楽しまれることを願っています。

お礼

10時間ですか・・・。場所は普通の民家の庭でやる予定ですが、なんかスペース的にちょっと心配になりました。(^_^;)
でも、めげずに実行できるようがんばります。おっしゃるとおり、肉屋さんに問い合わせるのも手ですね。ありがとうございました。

回答No.2

kokiriko

豚の丸焼で検索したのですが、結構出てきますね。その中から一つ。

参考URL：

http://www.angel.ne.jp/~nisikori/ceb/s_gokikoku/butayaki.html

お礼

ありがとうございます。いろんなサーチエンジンで検索してみたんですが、なかなか的確なのがなくて・・・。もうちょっと探してみます。

回答No.1

suuzy-Q

はるか、昔の記憶だからなー、ちょい怪しいかも。

何人くらいのＢＢＱなの？　子豚一頭でも、
かなり、食べでがあったような気がする。
（少なくても、30人くらいで、食べたような…）
子豚を刺した金具は、けっこう大きかったし、
ぐるぐる、回す装置もついていたし、
レンタルであるかな？
時間も、かなり、（３時間以上）かかっていたよ。
美味かったけどね。匂いがまた・・・　いいのよお。

どこか、観光牧場で、食べさせてくれる
参加コースを、探したほうが、現実的かも。
（おいらもそういうとこで、食べたんだと思う
　連れて行ってくれた人と、繋がりが無くなって
　るんで、どこだったか、聞けないんだけど）
チャレンジできるといいね。おいらも参加したーいぞ。

お礼

ありがとうございます。人数は、20～30人くらいで考えてます。場所は主催者の家の庭です。(無謀かな？？)
たぶん、今回やったら、最初で最後になる可能性大ですが、なんとかやってみたいと思ってます。(^。^)