ぬめりのない里芋？
煮っ転がしにしようと里芋を買ってきたのですが、少しずつお味噌汁に使っています。
が、まったくと言っていいほどぬめりがありません。
歯触りはサクサクしていて、ヤーコンに似ています。
ぬめりを期待して煮っ転がしにしようと思ったのに…。
八百屋さんで里芋と表示してあるものを買ったのですが（見た目にも里芋にしか見えません）。もしや、違う種類の芋だったのでしょうか。
そういえば皮をむいていてもあまりかゆくならなかったような気がします。手も芋も酢水に浸しながらむいたせいかもしれませんが。
見た目に里芋そっくりで、味の違う芋ってあるんでしょうか。
それとも調理のしかたで、ぬめりが出なかったりすることがあるんでしょうか。
