韓国の食べ物について・・・

質問

来週、韓国に観光目的で旅行に行くことになりました。そこで、お聞きしたいのですが、韓国の料理で油などをほとんどもしくは、一切使わない料理ってありますか？ダイエット中なので、その点がとても気になります。宜しくお願いします。

回答No.1

noname#150809 · ベストアンサー

「キムチチゲ鍋」などは、ポピュラーな料理でもあり、
カプサイシン効果も期待できるので、如何でしょう?

場合によっては、海鮮ものなども入っていて、とても美味しいですよ^^

念のため、参考URLなどで、レシピを見ることができます。

どうぞお気をつけて、いってらっしゃい♪

参考URL：

http://www.kankoku.com/foods/recipe052699.html

お礼

回答ありがとうございました。やっぱり、お鍋系がよさそうですね。

回答No.3

bluehappy

こんにちわ。韓国旅行楽しみですね！
しかし韓国はゴマ油風味の食べ物多いですよ．．．

冷麺なんてどうですか？私が韓国の焼肉屋さんで
食べた物はさっぱりしていました。
あと、ダイエット中でしたらやっぱりチゲ鍋でしょうか。
辛いのは大丈夫ですか？
実は私は韓国に行く前までは辛いの苦手だったんですが
チゲ鍋を食べてから、辛い料理がおいしい！って思えるようになりましてそれ以来、辛い料理大好きになったんですよ。海鮮やうどんを入れてとても美味しかったですよ。

唐辛子のカプサイシン効果がありますし、食べている時
皆すごい発汗して、食べた後は爽快でしたね！
そのあと韓国式アカすりなんて更に効果的では？
韓国では太った人を見かけませんでした。
是非楽しんできて下さいね。

お礼

回答ありがとうございます。辛いものによる発汗さようというのもいいですね

回答No.2

timeup

一般的な観光客用のは美味しく、香りを立たせるために、ごま油（日本のとは違う製法）を使っています。

それは韓国の焼肉を代表するプルコギ（火肉）ですが、肉の脂は下に落ちますから、健康的だとは思います。

他にも日本風焼肉もノビアニク（宮廷風焼肉）もテジカルビ（豚カルビ）も各種のジョン（卵の衣を付けた焼き物）も蒸し煮にもごま油は使います。

煮物には使いませんが、中にはサラダ脂を使ったものも有ります。

使っていないのは・・・フェ（刺身）やユッケ（生牛肉）などでしょう（チョニョップフェは使う）。
タコのフェは別皿にごま油と塩が出てきて、つけるし（他のもある）、

各種ナムル（野菜類）もごま油は使います。
コンナムル（大豆もやしの）のもトラジのもカジ（茄子）のも、スッカッツナムル（春菊の）も・・・。

キムクイ（ノリ）もごま油を塗って塩をつけますし・・・

つまり観光客が行く様な高級料理店では、ごま油を使わない（隠し味としても）料理はまず無いという事です。
脂を使っていないのだけなら食べた気に成らないでしょう。(^_^;)

場末の安い店に行けば・・・多分使っていないでしょう。何しろごま油はかなり高級品ですから。

ラーミョン（店のラーメン）は確か作るときには使っていませんでした。　
カルビタンも大丈夫でしょう。
クックスーも大丈夫かな。
ビビンパップも安い店のなら。
サンゲタンは作ったこと無いですが、確かいれてなかったと思います（高級店は入れるが）。

何しろ、一般庶民の食事って日本の病院（本当は他の単語を使いたいのですが(^_^;)）でも出ないような質素な食事ですから、高級なごま油などは使っていません。

スンヅブやキムチチゲも一般店や家では使いません。
３８度線村（其処は北からの防衛線で、村人は基本的に外には出られません。かなりの国からの保護は在るそうですが）で食べたキムチチゲは素朴で美味しかったです（一寸匂いが凄かったけど、本物はそんなものです）(^_^;)

韓国は焼肉で有名ですが、今でも庶民はとりあえずたまに食べられる高級食程度のものです。そういうものなら油は殆ど使いませんので、街中へ出て食堂で食べることをお勧めします（ミョンドンなどは観光地です）。

ナンデームンシジャン（南大門市場）やトンデームンシジャン（東大門市場）の近所が店が分かりやすいでしょう。

お礼

回答ありがとうございました。ラーメンには使わないというのは意外でした