可能性は十分にあると思いますよ。
食欲不振であまり食べられない状態でも、食べるものによっては血糖値が爆上がりすることもあります。
すでにご存じであるとは思いますが、血糖値を上げるのは、「糖質」です。「タンパク質」でも「脂質」でも「塩分」でもありません。「糖質」です。ですので、例えば昼食で見てみると、
A・おにぎり2個、野菜ジュース
B・サンドイッチ(たまご)、サラダチキン、野菜サラダ、ゆでたまご
の二つの食事があったとすると、Bのほうがカロリー・タンパク質・脂質・塩分などは多いですが、Aのほうが糖質量が多いので、血糖値はAのほうが上がります。しかも、Aの食事は急激に血糖値が上がり、急激に下がるという一番危険な状態に陥ります。つまり「糖尿病」になりやすい食事といえます。
食欲不振で食べられないのでしたら、糖質量や「GI値」を気にしつつ、簡単に食べられるものを口にすると良いのではないでしょうか。糖質量やGI値はググるとすぐに出てきますよ( ´∀` )
食事についてまた悩みがありましたら、またOKAWAVEに投稿してください。私を含め、多くの人が知恵を貸しますよ!(´▽`*)