賞味期限について

質問

先ほどこの質問に答えましたが、賞味期限の近いものに関しての回答だと私は大丈夫と答えるのがほとんどです、かなりの率でスルーされ食べない方が良いの方がベストアンサーになります。
https://okwave.jp/qa/q9489790.html?f=mail_thanks

ある商品が「製造から180日が賞味期限の商品だとして」皆さんはどの位賞味期限を気にしますか。

例えば
賞味期限過ぎれば廃棄
2、3日過ぎても食べる
等々回答をお待ちしております。

回答No.7

seble

180日という事は、傷みにくい商品か防腐剤がたっぷり入っているという事ですから、30日ぐらい過ぎても気にしません。2～3割は問題にしない。もちろん保管状態が悪いとかなら別ですし、ごく短期の生ものみたいなものはもっと気を付けます。

回答No.6

sakura-333

賞味期限内でも保存の仕方によってはムリなものがあると思いますが、かなり余裕を持った日付でもあると思うので、半年のものなら1ヶ月くらいは様子を見るかなぁ。
あんまり過ぎると食べれても臭いが気になったりすることがあるので食べませんけどね。
ただ家には日付がわからない状態で保存してあるものが多くて怖いです。

回答No.5

g27anato

知りたいのは回答とBAについてですか？
それとも賞味期限についてですか？

私の場合、回答では「味を含めたメーカーの保証期限」であると理解できるよう回答してます。
期限を多少過ぎても品質に急激な変化は無いと説明してます。
質問者が求める（納得できる）回答は人によって違うので、BAにこだわることはありません。

ならば自分はどうなのか？…というと、
目と鼻と舌にはある程度の自信を持っているので、指定された保存方法によって期限より数日から数年は保存してます。
180日という事であれば、例えば冷蔵保存指定の加熱済み真空包装でしょうか？
期限180日間なら1年間は保存可能と読んでます。
あとは期限に関係なく、開封時に自分の五感で判断してます。
包装が膨らんでいれば…△
開封時に音が聞こえれば…△
容器に開けて変色していれば…△
匂いに違和感が有れば…X
（糸を引くような）粘りが有れば…X
上記検証で異常が感じられないなら…○
最後に口に入れた段階での違和感が○かXかの判断基準となります。
あとは旨いか不味いかで、口から出すか喉に送るか…それで今まで不都合もなく生きて来てます。

回答No.4

takuranke

＞ある商品が「製造から180日が賞味期限の商品だとして」皆さんはどの位賞味期限を気にしますか。

生食用の冷凍品なら気にしますよ、
製造者が、解凍して生食したときに、
当初から生食したのと遜色が無いとして、
定めているので。

他のものなら気にしません。

回答No.3

nagata2017

元の状態によって違います。
冷凍であれば無期限(業務用冷凍庫)ですが便宜上表示しているだけ。
買ってから自宅の冷蔵庫の冷凍室でも　加工して密閉されたものなら同じく無期限。
ここで加工していないもの　生ものの冷凍品についてはちがってきます。
これが元の質問の『冷凍ホタテ生食用』のことですね。
これは販売店の表示の範囲になります。
生食用として賞味期限が表示されているのだから　その期日内なら生食できるということです。

そして　今回の質問
私は　賞味期限のほうは多少過ぎても食べる。
実際に実験したことがありますが　賞味期限を半年経過した豆腐を加熱しないで冷ややっこで食べるということ。
ある日　買い置きしてから忘れていた豆腐が見つかったのですが　見た目はなんともなさそうなので　そのまま放置しておきました。
そして半年経過したところで確認すると　外見に変化なし。
開封して　においをかぐ。問題なし。
試食してみる。おいしい。
その日の夕食にしました。
その後腹痛とか　中毒とか　まったくありませんでした。
豆腐屋さんで買う　裸のままの豆腐は　翌日にはもう　まずくなりますが
工場で生産されるパック入りの豆腐の密閉度は　とてもすぐれているのだなと感じました。

回答No.2

SPS700

ここには数字で決められないことが少なくとも三つあります。

１。どうして食べるか。生で食べるか火を通して食べるか。

２。どうして保存されていたか、真空パックか、常温か、冷蔵庫の中か。

３。傷んだ場合どのような危害があるものか。

　カニとか貝類は特に気をつけますが、普通、賞味期限を過ぎれば廃棄します。

お礼

回答ありがとうございます。
質問が分かりにくかったですかね、リンク先の商品とは関係なく｛「ある商品が「製造から180日が賞味期限の商品だとして」｝の質問でした。

＞普通、賞味期限を過ぎれば廃棄します。
何でですか？

回答No.1

noname#231298

目視で、どうもないと判断できたら、ですが。
もともとプロが冷凍してくれてるものなので、製造日すぐの物で、きれて１週間くらいだったら、刺身で食べると思います。（実際、２週間経過したもの、食べたことあります。私、胃腸が非常にか弱いです。体調の悪い日には食べてません。）

ただ、
・冷凍することにより、日が経つにつれ、水分が抜けていって、おいしくなくなること。
・貝、イカ、エビ、蛸のような血のない魚は、あたること恐いと言い伝えがあるので、大丈夫かどうか不安な場合は、火を通します。
・特に、スーパーで買う段階で、もう見切り品（賞味期限が明日まで、今日までで、安くなってる）の商品を買ってきていた場合は、霜のつきかたを見て、判断します。業務用の冷凍室だから、家庭用の冷凍庫よりは性能が良いとおもうのですけど、スーパーに到着するまで（運搬移動中）の商品管理がどうなのか？、またスーパーで停電とかなかったか？、などは、自分の目で確認するすべがないので、だったら、家の冷凍庫なら、停電したかどうかは知ってるわけで。

・食べる人間が、普段、胃腸が丈夫な体質なのか、そうでない体質なのかでも判断します。

賞味期限は、おいしいかどうかの基準と聞いてます。
食べて危険かどうかの日付ではないです。
一応、商品の製造元？の電話番号が記載されてるでしょうから、尋ねてみたらよいと思います。

お礼

回答ありがとうございます。
＞賞味期限は、おいしいかどうかの基準と聞いてます。
＞食べて危険かどうかの日付ではないです。
これを理解していない方が多いように思います。