「自家製生サラミ」って作れますか？
いつもいろいろと参考にさせて頂いています。
可能であれば…の話なんですが、
自家製で本格的な生サラミを作ることは可能でしょうか？
以前、とあるサイトで購入したイタリア産の生サラミが
とても美味しくて、また食べたいんですが、
やはり結構良いお値段がします。
そこで、もちろん売り物ほどの見た目や味のレベルには
たどり着けないまでも、
自分で作れるものなら作りたいと思ったのですが…。
ソーセージやハム、ベーコン等を作る本はよく見ますが、
サラミは見た記憶がありません。
ハムはハムでも「生ハム」だとかなり難しいと思うので、
同じように「生サラミ」となると自家製は
かなり難しいのでしょうか…。
「作り方を知っている」「作り方の載っている本を見たことがある」
「作れないのを知っている」等、なんでも結構ですので、
何か情報をお持ちの方がいらっしゃいましたらぜひお教え下さい。
よろしくお願いします。
お礼
ありがとうございます