飲食店が欲しい情報とは何ですか？

質問

地元の農産物情報などを絡めて、2ヶ月おきにニュースレターを飲食店に送りたいのですが、飲食店が欲しい情報を教えてください。

回答No.3

ketachina · ベストアンサー

飲食店経験者として。
農産物や、生産者のこだわり等のストーリーですかね。
つまり、差別化が出来る付加価値情報です。これはメニュー作成のために大変役に立ちます。
例えば「○○農園の海草ミネラル肥料で育てた完熟トマト」「○○さんが10年かけて美味しく仕上げたイタリア野菜」など。
後は、次のシーズンに収穫できそうな農産物情報ですかね。
とりあえず、今頭に浮かんだのはこんなものですかね。

お礼

ketachina様
経験者としての貴重なご意見、大変参考になりました。ベストアンサーにさせていただきます。ありがとうございました。

回答No.6

ithi

rockdrop79 さん、こんばんは。

飲食店が欲しい情報とすれば、店が一番消費する食材３０品目位の価格。入手できる量ですか？

お礼

ithi様
ご回答いただきありがとうございました。参考にさせていただきます。

回答No.4

citytombi

まず、年間に採れる農産物一覧の表です。○月にはこういう農産物が採れて、旬はこの期間です・・・みたいな情報です。
それと生産者情報は必須ですが、生産のこだわり程度（どういう栽培方法か、無農薬か、アイガモ農法か・・・）もいいです。
あとは、地元ではこういう食材をこうやって食べています的な、地元Ｂ級グルメ的な料理法。
ＪＡを通らない規格外品を格安で手に入るかどうか。
・・・ということでしょうか。

お礼

citytombi様
ご回答いただきありがとうございました。農産物情報を掘り下げてみます。

回答No.2

noname#228046

信用性の低い情報源からの引用だと要らないですが、
もし私が飲食店を経営しているなら、

　・世代別の好きな食材ランキングと推移。
　・外食の動機別予算ランキングと推移。
　・また行きたい飲食店の特徴ランキングと推移。
　・２度と行きたくない飲食店の特徴ランキングと推移。
　・外食を極力避ける人の理由ランキングと推移。

こうした情報なら興味を持って目は通しそうです。

お礼

ep3093様
ご回答いただきましてありがとうございました。確かにランキングだと気になって目を通していただけそうですね。参考にさせていただきます。

回答No.1

shintaro-2

ターゲットとしているお店から
何店舗かピックアップして
実際にヒアリングしてください。

こんな掲示板の誰が答えるかわからず
検証できないものを信用する気ですか？

お礼

shintaro-2様
ご回答いただきましてありがとうございました。飲食店へのヒアリングも行っております。様々な意見を知りたくて投稿いたしました。言葉足らずですみませんでした。