コーヒー豆の保存の仕方

質問

コーヒー豆を５００ｇもらったもですが、ほとんど私しか飲まないので使いきるのに時間がかかります。
風味が損なわれない保存の仕方教えて下さい。

回答No.2

honjo_tanu · ベストアンサー

密閉できる袋（ジップロックみたいな）に、脱酸素剤（エージレスのような）と一緒に入れる。
できるだけ空気を抜いてから密封。
そして冷凍保存。
５０－１００ｇづつくらいに小分けにするといいですね。

使うときは、密封状態のまま常温に戻してから開ける。

風味が絶対に損なわれないかと言うと．．．当然、煎りたてにはかなわないでしょうね。

お礼

ありがとうがざいます！
冷凍できるようでよかったです！

回答No.4

himeyuri

冷凍保存してます＾＾
封を開けたものもですね＾＾
風味はなくならないし、豆同士がくっ付くこともないですから普通に使用できますよ。
フィルターは密封保存してます＾＾；
豆にしてもフィルターにしても湿気などをシャットアウトするために＾＾
私の場合は毎日、コーヒーを飲みますがこんなかんじで保存してます。
長期間保存の場合も同じでいいですよ。
開封したてのいい香りがします＾＾

お礼

冷凍保存できるなんて知らなかったです！ありがとうございます！

回答No.3

miumiumiu

こちらのサイトを参考にしてください。
http://www.01415071.com/htmls/mamehozon.html
冷凍保存がいいようですよ！

参考URL：

http://www.01415071.com/htmls/mamehozon.html

お礼

ありがとうございます！
冷凍できるみたいですね！

回答No.1

unos1201

海外で教えてもらい、現在も実行中の方法ですが、豆のまま冷凍します。その日の分だけ挽いて、飲む分には１年程度は風味がほとんど落ちない状態です。

ハワイに行ったり、いろんな豆を大量に買い、冷凍庫で保存して一袋づつ飲みますが、挽きたての風味が一番おいしく、近所で買った豆も極力冷凍して使っています。

お礼

冷凍で１年も風味が持つんですね！
ありがとうございます！